不管做什么凉拌菜，记得加上“这2种”调料，味道立马变超级好吃
自己家里人吃凉拌菜没有那么多的讲究，放一些调料，盐，味精，鸡精，生抽，酱油，香醋，就是这么简单，不过很多时候自己在家里做了凉拌菜，吃着根本就不好吃，饭店里面做的凉拌菜就特别好吃，同样的食材为什么自己做出来的口味就不一样了？其实非常简单。
饭店里面和我们做凉拌菜口味不一样，是因为他们是用的调料不一样，这一点很多人都知道，那么今天要给大家分享的就是，不管是做什么凉拌菜，记得加上这两种调料，味道立马变超级好吃。我们来看一下吧，需要加入的这两种调料到底是哪两种？喜欢吃凉拌菜的朋友不要错过。
其它的做法都是一样的，有些凉拌菜需要焯一下水，有些就不需要焯水，比如说凉拌黄瓜就不需要焯水，不一样的就是在添加调料的时候不一样，饭店里面一般都多加了这两种调料，凉拌菜好吃的关键就在这儿。凉拌菜需要先准备好酱汁，蒜拍碎切成末，姜切成末，喜欢吃辣的切点辣椒，小米椒。
切好的蒜姜，小米椒倒在碗里，在里面加入两勺香醋，两勺生抽，酱油再加入少许的白糖和鸡精，然后把这些调料用筷子搅拌均匀搅拌融化，把酱汁倒在我们切好的菜上面，油锅里倒入一勺油烧热，把热油浇在菜的上面，这样凉拌菜就做好了，热油能激发出蒜末的香味。
最后大家有没有看出来呢？在做凉拌菜的时候多加入的这两种调料就是白糖和鸡精，在做凉拌菜的时候加入白糖，味道就立马不一样了，我们在饭店里吃的凉拌菜，吃着感觉总是有一些甜味，就是这个原因。不管做什么凉拌菜，记得加上“这2种”调料，味道立马变超级好吃
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