导语：哈喽，大家好，又到了小编给大家分享美食的时候了，今天小编要给大家分享一道孜然藕丁。莲藕在我们日常生活中是一道特别家常的美食，一般情况下大家都会选择做清炒莲藕或者是莲藕汤，清炒莲藕吃起来是非常清脆的，可口的，莲藕汤吃起来是非常粉嫩的，不同的做法有不同的美味，但是不管是哪一种做法，莲藕都是那么的受人喜爱。
今天小编要和大家说了这道孜然莲藕，不知道大家尝试过没有，一般情况下我们用孜然做菜都会选择做孜然牛肉，孜然土豆，孜然羊肉这种类型的菜，但是好像没有试过孜然藕丁，但其实这道藕丁加入孜然粉之后，味道特别的浓郁，并且香香脆脆的，特别的提胃口，特别的下饭。如果你也喜欢吃这道孜然藕丁的话，接下来就跟着小编一起做起来吧，又香又脆，保证让你吃了还想吃。
准备食材：
莲藕250克，生姜20克，大蒜20克，小米椒20克，蚝油20克，生抽20克，葱花20克，孜然粉适量，郫县豆瓣酱适量，食用油适量。
制作步骤：
1.我们首先把莲藕用清水清洗干净，然后把莲藕的皮去掉，接下来再把莲藕切成小丁，放入碗中备用，接下来我们再把生姜去皮切成姜末，大蒜去皮切成蒜末，香葱清洗干净切成葱花，小米椒清洗干净去蒂切成小段，所有食材准备好之后放入碗中备用。
2.接下来我们往锅中加入适量的清水，然后加入适量的食用盐，等到水烧开之后，我们把切好的藕丁放入锅中焊烫一下，焊烫熟了之后，我们再把藕丁捞出来沥干水分。
3.接下来锅中烧油，将锅中倒入适量的食用油，等到油温烧至7成热的时候，我们把生姜末，大蒜末，还有小米椒放入锅中爆香一下，等到香味特别浓郁的时候，我们就可以把郫县豆瓣酱，生抽，蚝油倒入锅中继续翻炒，这个时候你便可以看到红油已经炒出来，色泽是特别诱人的，并且香味也是特别浓郁的。
4.接下来我们就可以把孜然粉放入锅翻炒均匀，孜然粉是最重要的调料，可以根据自己的喜好来放用量，如果是重口味的可以多放一点孜然，等到孜然和所有的配料充分融合之后，接下来我们便可以把藕丁放入锅中翻炒了，让藕丁和配料充分的融合，充分的入味，翻炒几分钟之后差不多就已经熟了，接下来便可以撒上适量的葱花，出锅装盘开吃了。
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