導語：哈嘍，大家好，又到了小編給大家分享美食的時候了，今天小編要給大家分享一道孜然藕丁。蓮藕在我們日常生活中是一道特別家常的美食，一般情況下大家都會選擇做清炒蓮藕或者是蓮藕湯，清炒蓮藕吃起來是非常清脆的，可口的，蓮藕湯吃起來是非常粉嫩的，不同的做法有不同的美味，但是不管是哪一種做法，蓮藕都是那麼的受人喜愛。
今天小編要和大家說了這道孜然蓮藕，不知道大家嘗試過沒有，一般情況下我們用孜然做菜都會選擇做孜然牛肉，孜然土豆，孜然羊肉這種類型的菜，但是好像沒有試過孜然藕丁，但其實這道藕丁加入孜然粉之後，味道特別的濃郁，並且香香脆脆的，特別的提胃口，特別的下飯。如果你也喜歡吃這道孜然藕丁的話，接下來就跟著小編一起做起來吧，又香又脆，保證讓你吃了還想吃。
準備食材：
蓮藕250克，生薑20克，大蒜20克，小米椒20克，蠔油20克，生抽20克，蔥花20克，孜然粉適量，郫縣豆瓣醬適量，食用油適量。
製作步驟：
1.我們首先把蓮藕用清水清洗乾淨，然後把蓮藕的皮去掉，接下來再把蓮藕切成小丁，放入碗中備用，接下來我們再把生薑去皮切成薑末，大蒜去皮切成蒜末，香蔥清洗乾淨切成蔥花，小米椒清洗乾淨去蒂切成小段，所有食材準備好之後放入碗中備用。
2.接下來我們往鍋中加入適量的清水，然後加入適量的食用鹽，等到水燒開之後，我們把切好的藕丁放入鍋中焊燙一下，焊燙熟了之後，我們再把藕丁撈出來瀝乾水分。
3.接下來鍋中燒油，將鍋中倒入適量的食用油，等到油溫燒至7成熱的時候，我們把生薑末，大蒜末，還有小米椒放入鍋中爆香一下，等到香味特別濃郁的時候，我們就可以把郫縣豆瓣醬，生抽，蠔油倒入鍋中繼續翻炒，這個時候你便可以看到紅油已經炒出來，色澤是特別誘人的，並且香味也是特別濃郁的。
4.接下來我們就可以把孜然粉放入鍋翻炒均勻，孜然粉是最重要的調料，可以根據自己的喜好來放用量，如果是重口味的可以多放一點孜然，等到孜然和所有的配料充分融合之後，接下來我們便可以把藕丁放入鍋中翻炒了，讓藕丁和配料充分的融合，充分的入味，翻炒幾分鐘之後差不多就已經熟了，接下來便可以撒上適量的蔥花，出鍋裝盤開吃了。
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