越吃越香的美味家常菜,出鍋香味四溢,營養美味,大人小孩都愛吃

家常菜炒菜在很多人心理都是一種神奇的存在,在家裡吃多了就會覺得很膩,總想換換口味,但是離開家鄉,走到大城市,又會覺得特別想念這種味道,思戀的味道啊,家鄉的味道呀!久而久之就成為日思夜想的“媽媽的味道”每天都在廚房打交代的我,很多菜系在餐桌上出現的概率很高的美味菜餚,我們家基本隔三差五不知道吃啥時,就會炒上一道紅燒菜系,這就我們家裡最愛的家常菜之一。

越吃越香的美味家常菜,出鍋香味四溢,營養美味,大人小孩都愛吃


每天下班回家的時候整一點現成的食材,回家自己稍加操作,就能做出美味佳餚,再整點小菜,豈不是美滋滋,回到家裡,然後好好犒勞一下,忙碌了一天的自己,炒幾個小菜,小酌幾杯,或者搭配一些自己喜歡的配菜,豈不是很快樂的嗎?這裡我們的做法是醬爆茄丁,營養美味又下飯,老人和小孩都愛,鮮香美味,健康簡單,最主要是好吃,這樣的小炒,我們可以隔上一段時間,炒上給幾遍,保證永遠不會膩,把握這一原則,保準一上桌就搶完,全家都吃嗨了。快學起來吧!

而我們這道菜,醬爆茄丁,營養價值也很不錯,我們一起來看看吧!,中醫認為,茄子性味苦寒,有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風通絡和止血等功效,可治療內痔或大便出血、雀斑、汗斑、乳頭皸裂、口腔糜爛等。 分析發現,茄子含多種維生素、脂肪、蛋白質、糖及礦物質等,是一種物美價廉的佳蔬。特別是茄子富含維生素P,100克紫茄中的含量高達720毫克以上,不僅在蔬菜中出類拔萃,就是一般水果也望塵莫及。維生素P能增強人體細胞間的粘著力,改善微細血管脆性,防止小血管出血。 此外,茄子纖維中所含的抑角苷,具有降低膽固醇的功效。菜品特色:色澤紅亮,醬香味美,軟嫩可口。

醬爆茄丁

越吃越香的美味家常菜,出鍋香味四溢,營養美味,大人小孩都愛吃


食材:茄子、調料:甜麵醬、醬油、白糖、鹽、味精、澱粉、大蒜、大蔥、姜、雞油、花生油

越吃越香的美味家常菜,出鍋香味四溢,營養美味,大人小孩都愛吃


越吃越香的美味家常菜,出鍋香味四溢,營養美味,大人小孩都愛吃


操作步驟

1.將茄子去皮,洗淨,切成丁;蔥、姜、蒜洗淨切末備用。

2.將甜麵醬、醬油、白糖、精鹽、味精、鮮湯、溼澱粉10克(澱粉5克加水)兌成味汁。

3.將茄丁入七成熱油內炸透,至呈金黃色時倒入漏勺。

4.鍋內留底油15克,放入蔥、姜、蒜熗鍋,倒入茄丁,烹入味汁,快速顛翻均勻,淋入雞油出鍋即成。


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