REC
煲你难忘
辜负什么都可以就是不能辜负你的胃
食物的美味，映衬出生活的滋味
我对煲仔饭的热爱是始终不变的以煲为特色，以饭焦为精华，以配料为升华我迷恋的这一份煲仔饭~完美印证了“浓缩就是精华”的硬核道理！！
寻遍钦州街头巷尾的地道美味
那些看似貌不惊人的老味道
大多藏身于深巷旮旯之中
它们或许又小又破又单调
但一吃就能勾起儿时记忆里的味道
金穗街，有间小店
一排炉火，十几个砂锅
掀盖而起，是人间饭菜香
烹饪的传承，味道会变，唯一不变的就是它的容器。陶制砂煲(即“瓦煲”),锁住鲜味，光亮釉底，使清洁更方便、更卫生！
有一种需要花时间等待的
美味叫「煲仔饭」
煲仔饭不像快餐，把饭一盛把菜一夹几十秒钟的事，这个时候你要坐下慢慢聊天耐足心等“生米煮成熟饭”。
NO.1
- 牛肉腊味煲仔饭-
煲仔饭是两广的特色美食，食材上一定要采用坚实细密的长香米粒，这样的米蒸熟之后不会像糯米一样软糯，反而是粒粒分明，晶莹剔透，吃起来口感更硬一些，咬起来也更有劲。
一般都是生米加入汤汁一起放进锅里，等到米饭七成熟的时候，再沿着锅边倒入调料，最后出锅的时候，锅底的色泽金黄、干香脆口的锅巴，就是煲仔饭的真谛！
看着金黄色的荷包蛋，很有一种观赏性的美感。将煲饭搅拌均匀，一勺挖起来，半片牛肉和一整勺米饭大口吃下去，非常鲜美。
牛肉的弹滑口感配上微硬的米饭，完美的搭配呀。
挂着油星的鲜红腊肠，经高温一逼，精华渗入到了米饭中，入口十分有韵味。
腊肉属于咸鲜口，肉质更有嚼劲，腊肠的味道就更加轻淡一些，再加上本身自带的酱油香味，一口一口吃起来自带回香，感觉有种想要把勺子吞下去的冲动。
还有绝对不能忘记的煲仔饭灵魂——锅巴。披着金黄焦脆的外衣，吃起来又焦又脆，米香十足。
嘎嘣脆，吃起来就好像饭后小零食一样，香到停不下来！
NO.2
-鸡肉排骨煲仔饭-
排骨向来是煲仔饭中的经典，铺得满满的鸡肉与排骨，卖相直叫人垂涎欲滴。
肥瘦相间的排骨，啃起来幸福感爆棚。鸡肉嫩黄拌老抽光泽，咬起来软烂入味，香气征服你的味蕾。
米饭粒粒分明，口感偏湿润，混合着肉类的油脂，每一口吃的都是一份满足。
煲仔饭凭借着米香、肉的油香和火气带出的焦香，融合后释放出令人振奋的香气，面对它，没有冲动的欲望简直是对它的不敬。
NO.3
老火炖汤
煲仔饭的灵魂伴侣
板栗枸杞炖白鸽
汤是两广饮食文化的一个写照，汤要喝热的，然后一口汤一口饭，这就是生活的一种习惯！
鲜人参炖乌鸡
乌鸡汤汤味鲜美，肉也是滑嫩不柴，营养丰富。捞一捞，非常足料！清润滋补，男女老少皆宜
你以为一碗乌鸡汤就满足你的食欲了吗，还有很多款炖汤等待你去解码！
淮山枸子炖排骨
一碗煲仔饭一盅汤，明天的工作餐我们都替你找好了！
其实食物本就充满了色彩
而更多的真实回味
或许还要依赖最基础的感官找回
用味道唤醒回忆的痕迹
特色石锅煲仔饭
地址：金穗街锦绣尊品铺面 （当当石磨粉对面）
人均： 18元
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