冬瓜其实是我们日常生活中很常见的蔬菜，冬瓜包括果肉、瓤和籽都是十分有营养的东西。大多为椭圆形，身披绿色外衣，也很像睡觉时所使用的枕头，因此也有“枕瓜”的别名 。冬瓜也很经常做成冬瓜糖，是中国的传统糕点。
传统做法做出来的冬瓜条是晶莹剔透的，十分好看。吃起来是松脆爽口，软硬适中，肉质细腻不会感受到冬瓜的纤维在里头，甜而不腻，还会散发着清香的果味。简直就是小时候的最爱，q弹爽口。
我们都知道冬瓜的营养很高，冬瓜条也是一样的。心烦气躁，闷热不舒服的时候，热病口干烦渴，小便不利的人，肝硬化，高血压的都适合吃冬瓜条。还具有清除自由基的能力，有抗辐射、延缓衰老等功效。办公室上班族十分适合作为小零食来吃。
要选用冬瓜肉最厚的部位，要经过糖渍和煮糖这主要的两大步骤。糖渍是把冬瓜分十几次次放入容器里，每放一层面上加一层白糖覆盖，腌渍大概有48小时。
煮糖要分三次，煮糖过程要不断翻动。每次糖的加量也会有所不同，也就是要加三次，第一次将冬瓜条连同糖液倒入锅中，煮沸10分钟加糖，加糖后再熬煮1小时，同时煮的过程要去掉糖泡，倒回容器浸渍4~5小时左右。这样美味的手工冬瓜条就做好了。
是不是很久都没有吃过冬瓜条了？作为传统经典美食，流传到今天说明了它有多么的好吃，快来感受一下把。
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