现在的社会物质水平上去了，许多人都会在闲暇的时候都会选择出去旅游，旅游大家图的就是吃喝玩乐，相信大家对于玩的方面都已经研究得很透彻了，但是对于吃还是很懵的。

那么今天小编就给大家介绍下新疆的美食吧！教你在家做新疆特色美食-羊肉串，不去新疆都能吃到正宗的羊肉串。

羊肉串相信大家都吃过，来新疆必须要吃点土生土长的羊肉，在加点特质的辣椒粉，做出来就十分美味了，所以来新疆一定要吃这个，今天给大家一个福利，现在就和小编学习怎么在家做吧！

烤箱版羊肉串

By doris暖暖

配料：

新西兰羊排肉 1000克、羊肉串腌料 80克、洋葱 120克、鸡蛋 2个、水 30克、芝麻粒 适量、孜然粉 适量、辣椒粉 适量、花生油 适量

烹饪步骤：

步骤 1.食材准备好，羊肉切块。我选的新西兰羊排肉，肥瘦相间，不会太肥又不会太瘦。

步骤 2.洋葱切丝备用，如果有榨汁机将洋葱榨成汁再腌肉更容易入味哦。

步骤 3.盆中放入80克腌料，切好的洋葱，打入2个鸡蛋（一斤肉一个蛋），再倒入30克水，搅拌成糊状。

步骤 4.再将切好的羊肉倒入调好的料中抓匀，让每块肉都被裹上料，发冰箱静置一小时即可。

步骤 5. 腌好的肉，穿成串。

步骤 6. 放入烤箱220度，上下加热25分钟左右。

步骤 7. 烤到15分钟左右，可以薄薄刷一层油，怕肉烤得太干，然后翻面，再刷一遍。

步骤 8.翻面的同时，撒上孜然粉、芝麻、辣椒面，再放入烤箱继续加热10分钟左右，即可。

烹饪小贴士：

1. 羊肉用里脊或羊腿肉都可以，最好用鲜嫩的羊肉，这样吃起来口感会更好哦。
2. 普通砂锅不可这样空烤，我用的是干烧急冷都不破的坤博砂锅，所以没题，在烤的时候一定要铺上锡纸，这样烤出来的更好吃。
3. 羊肉串是以新疆烤羊肉串为代表的普及性烧烤美食，基本是属于大众食品，有街头夜市的烧烤摊和烧烤和自助野炊种三种方式。
4. 羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。

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