丝瓜别再炒鸡蛋了，加上它，香嫩不油腻，这是我最喜欢的吃法了。像现在这种时候，我经常会喜欢吃一些能解暑的菜，因为天气越来越热，我们经常胃口不好吃不下饭，但是又不能不吃。所以我们就需要吃一些清淡可口的饭菜，这样既能开胃又能填饱肚子。在现在的这种季节很多人会喜欢吃一些凉拌的菜，但是现在其实有很多当季的蔬菜正在上市，如果只吃凉拌菜就太可惜了，而且凉拌菜要想做得好吃，其实口味并不清淡，吃多了会容易上火。
现在很多人吃早餐的时候经常会吃包子和油条，但是如果剩了的油条怎么办呢？其实可以炒成菜吃的，这个办法很多人还不知道呢。其实在很久以前就有一道菜是丝瓜炒油条，这两种东西放在一起非常搭配。因为我们查丝瓜的时候，油会非常多，但是如果我们放几根油条进去，油条就能够吸收炒丝瓜里的油脂，这样丝瓜既清淡又入味，油条又不会太油腻。这样做出来的菜老人孩子都非常适合吃，而且非常适合这个季节吃，好吃又营养，而且现在是瓜正在当季，很便宜的价钱就能做出一顿饭，是非常划算了。
做这道菜有一个特别注意的地方，就是丝瓜不能和有颜色的调料一起炒！很多人会很困惑，就是在炒丝瓜的时候经常容易炒出来的发黑，那是，因为你在炒丝瓜的时候，放入了酱油之类带有颜色的调料。给我们炒丝瓜的时候不能放酱油。这样炒出来的丝瓜颜色翠绿味道又好。
知道这最关键的一步以后，我们就可以做丝瓜炒油条了。要想把这道菜炒的味道好，丝瓜和油条放进去的顺序就很重要了。我们先把从菜市场买来的丝瓜洗干净削皮，然后切成长条，放在一个碗里备用。然后再准备一些葱姜蒜用来调味，油条，就用早饭吃剩的就行了，但最好是放凉以后再用，这样吃起来口感会脆脆的。我们还可以，准备一些青辣椒，或者是鸡蛋。
我们先把葱姜蒜放在锅里爆香，然后放进去准备好的丝瓜条，翻炒均匀，等把丝瓜炒得差不多熟的时候，放入调料，但是千万不能放入酱油，等把丝瓜里的油水炒出来以后再放入油条，油条，一定要等到丝瓜已经熟了以后再放，放进去稍微翻炒两下，就可以出锅了，这样油条不会太软，如果油条炒的时间太长，等到它被汤汁泡软了，吃起来就不好吃了。
这样做出来的丝瓜炒油条，既不会浪费早餐吃不完的油条，又能解决丝瓜出油太多的问题，而且两种食材搭配在一起，口感和味道都非常好。
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