吃膩了白水煮蛋，來個鄉巴佬雞蛋吧！自制鄉巴佬雞蛋入味是關鍵。雞蛋肯定都是雞蛋了，主要是調料的問題，至於都放哪些調料，各自都有各自的方法，自制鄉巴佬雞蛋放糖嗎？很多人都不知道，你放對了嗎？
女兒很喜歡吃鄉巴佬雞蛋，她纏著我要我做給她吃，好呀，是個好主意，正好多做一些，可以待到單位去吃。於是著手製作。這個方子是我一廚師同學那學來的呢！他可是正宗廚師，廚藝高著那！
首先，將雞蛋清洗乾淨，煮熟，用冷水浸泡，剝去外殼。
鍋中放八角、桂皮、蔥、姜、花椒，取一個碗倒入老抽，雞蛋先在老抽中滾一圈上色，放入鍋中，倒入剩餘的老抽，加入半瓶啤酒，加入清水末過雞蛋，加入適量的鹽，大火煮開，小火燉30分鐘，取出來，
上色後，撈出雞蛋涼一會。鍋中放入一把冰糖，在放入雞蛋豬20分鐘。再燜5個小時，就上個，味道非常得出色呢！
你也試試吧！記得放的是冰糖哦，不是同額
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