提要：中国人的早餐必备——油条，其中利润有多大？
卖油条有多大的利润？很多朋友都说餐饮行业是“暴利”行业，那么中国人早餐最喜欢吃的食物之一油条的利润有多大呢？这里科学兴农就和大家看一下这个问题。
提起来油条就我想起来小时候的生活，科学兴农的母亲最喜欢吃的一种食物就是油条。在本人小的时候，村里面卖的油条才两三毛一根，不过那也不是能够经常吃到的，每次都是姥爷骑着自行车从家里来看我们的时候顺便会买上几根油条，因为母亲爱吃。现在姥爷早已不在人世了，油条的价格也已经翻了好几倍了。
现在街边的早餐铺卖油条的已经没有过去那么多了，而且现在的油条的和过去的杠子油条的做法差了很多，口感上个人更加喜欢传统的杠子油条，杠子油条的口感要更加的软，面的香味更加浓，并且外焦里嫩，配上胡辣汤最是好吃。不过科学兴农这些年发现做杠子油条的早餐店已经是少之又少了，大多数卖油条的已经换做那种双批大油条，口感上要比杠子油条更加酥脆，但是面香味儿不足，还有一些无矾大油条，口感上也要比传统的杠子油条要差一些。不过这只是科学兴农个人的口味。
接着我们来看一看油条的利润，一般来说餐饮行业的利润都在40%到50%左右，本人老家这边豫中地区的油条价格一般是一根一块五到两块钱的样子，这样算来的话一根油条大概能够盈利七角到一元的样子。
如果精细的算下来的话，一斤面粉大概能够出十根最多十二根油条，按斤数计算的话，一斤面大概能出一斤六两的油条。另外除了面粉之外还要用到食用油、食盐、苏打粉、酵母等一些必要的配料。另外还要算上水电费、人工费、房租等等。
虽然说油条的利润能够达到50%左右，但是我们还需要注意的一个问题就是卖油条不是一件容易的事情，尤其是卖那种传统的杠子油条，真的是一件体力活，科学兴农的一位亲戚就是卖杠子油条的，每天晚上三点准时起床和面、甩面，等到开饭的时间还要一直围着油锅转，炸油条的油烟可是不低啊，每年这位亲戚过年歇业的时候都要去医院检查肺部情况，因为油烟熏的实在是厉害，这位亲戚从不吸烟，但是医生告诉他他的肺已经相当于吸烟三十几年的老烟民的肺了。
所以说卖油条也不是一件一本万利的事情，虽然在外人看来利润可能是高了点，但是也都是挣的辛苦钱而已。
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