随着现在生活水平的提高，我们也越来越注意饮食方面，从以前的粗粮变成现在的细粮，以前的高脂肪变成低脂营养的食物。营养师大乔今天推荐给大家的食材，就是低脂高蛋白的食物。遇到“它”，再贵也要给孩子买，强筋骨，健脾胃，有条件要多吃！它就是牛腩，牛腩就是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，瘦肉较多，脂肪较少，口感有嚼劲，味道鲜美。牛腩还有着益气血、补脾胃的功效和作用。这道酒香牛腩做法教给你，喜欢吃牛腩的朋友们一定要学一学哦，别忘了转发和收藏。
酒香牛腩
By 牛妈厨房
配料：
牛腩 750克、胡萝卜 2个、土豆 3个、玉米油 适量、八角 2个、姜 1块、辣椒 适量、生抽 适量、黄酒 500克、白糖 少许、鸡精 适量
烹饪步骤：
1.备好所用食材，一份牛腩，土豆，胡萝卜，生姜。
2.锅里加水，将牛腩切块之后下锅焯洗好备用。
3.然后备好生姜，辣椒，八角。
4.预热好珐琅锅，先将生姜信息角辣椒下锅炒出香，再将焯洗好的牛腩下锅炒至微微有点干。
5.朋友们问珐琅锅焯不粘锅，平时用油养，烹饪的时候预热好之后再用，锅就不会粘。
6.然后再加入黄油炖制，中火煮开，小火炖一小时。
7.然后加入土豆，胡萝卜块，再加入适量的细盐。
8.再淋适量的生抽，拌至食材挂味之后，再上盖焖15-20分钟左右就可以。
9.如图汤汁也收了，食材也很入味，完美出锅享用。
烹饪小贴士：
1、牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2、牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。
3、牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
4、喜欢酒香味的朋友，那就用黄油代替清水，要是不喜酒的朋友，那就少加一点，然后其它的就用清水来中和。
大家喜欢吃牛腩吗？
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