冬天来一碗蒜头鸡汤，补气血，健脾胃，还能提升抵抗力！
<code>广东人家里就是喜欢煲汤，喝汤既可以滋润也对身体有益处。/<code>
冬天，蒜头鸡汤可是我家最常炖的一道汤水。有祛湿、降火、补气血、健脾益胃、提升抵抗力的疗效。有时吃得多煎炸食物，食物过咸，或是熬夜太累，睡眠不好的人喝一碗这汤也是有帮助的。
蒜头鸡汤食材常见，做法简单，却能炖出满满鲜甜、美味的养生汤品，一起来看看详细做法吧！
--蒜头鸡汤--
【食材】：去骨鸡腿肉300克、蒜头15粒。
【调味料】：盐8克、鲣鱼粉5克。
【料理步骤】：
1、将去骨鸡腿肉洗净，连皮带肉切成长、宽约3cm块状。
2、煮一锅滚水，将鸡腿肉块放入，以中大火汆烫约15秒，用漏勺将鸡肉捞起。
3、蒜头的头、尾均切除，用刀面轻拍蒜头微裂开即可，勿拍碎。
4、汤盅里放入2升水，之后将盐、鲣鱼粉放入水中拌匀。
5、鸡腿肉肉块与蒜头均放入汤盅内，放入电锅，外锅加水500毫升，盖锅盖，按开关蒸约40分钟至跳起，不可马上掀盖，需静置15分钟让食材焖入味后才可起锅。
【小贴士】：
1、蒜头若拍烂、拍碎，放入汤里容易使汤色混浊，因此建议轻拍微裂即可。
2、电锅底部先放蒸架才放入汤盅，较易从电锅里将汤盅夹出。
3、喝剩的汤，可以留起了做汤底，加面条下去煮，又是一道美味。
4、如果家里有宝宝的，也可以饮用，只要下盐前先留起来给他们，或是用来做汤底煮意粉，面类等……
分享到:
閱讀更多 環球品食 的文章
