错过了“野菜”，就是错过了春天，这4种“时令菜”记得要吃
随着人们生活水平的提高和改善，越来越多的人开始注重生活健康和身体健康，尤其是到了每年春季的时候，大量的野菜破土而出，很多人在周末去踏青的时候，都会挖一些野菜回来食用。
但现在已经逐渐进入夏季，希望喜欢吃野菜的花友们，一定要注意在来年春天的时候，可以采摘这4种野菜，它们都是非常好的时令蔬菜，不仅营养价值高，而且口感也非常好。
1、荠菜
到了每年春暖花开的季节，荠菜也会破土而出，这种蔬菜在野外会经常见到，所以很多人到了春天去踏青的时候，都会去户外采摘荠菜，荠菜中含有大量的钙元素、磷元素、氨基酸，对人体健康有很大的好处，是一种非常好的时令蔬菜。
食用方法
在春天采摘荠菜以后，把荠菜清洗干净，焯水以后可以做凉菜，也可以做荠菜饼，也可以做荠菜馅的包子、饺子，口感非常好，而且营养丰富。
2、香椿
香椿是每年都非常受欢迎的一种时令蔬菜，这主要是因为只有在每年春天3、4月份的时候，是香椿大量上市的季节，因为春天以后，香椿的新芽就会木质化、无法食用，所以喜欢吃香椿的花友们，一定要抓紧时间，香椿中含有大量的维生素氨基酸，食用香椿对人体健康有很大的好处，可以降血糖降血脂。
食用方法
在春天的时候，可以购买或者采摘香椿，清洗干净以后做成凉菜食用，当然也可以做香椿鸡蛋，是一道非常经典的菜，到了春天抓紧食用香椿，可以为人体补充大量的微量元素。
3、曲曲菜
曲曲菜也是一种非常受欢迎的时令野菜，很多人在春天的时候踏青都会专门挖一些去吃，经过寒冷冬天的生长和发育，在春天的时候，曲曲菜破土而出，采摘曲曲菜的叶片回来，清洗干净以后食用口感好，而且营养物质非常的丰富，曲曲菜是一种高钙菜，含有大量的钙元素，长期食用可以对对人体健康有很大的保护作用。
食用方法
在食用曲曲菜的时候一定要清洗干净，焯水以后可以做成凉菜来食用，当然也可以把曲曲菜做成包子馅、饺子馅来食用，味道都比较好。
4、野蒜
到了每年春天的时候，经常在田野上能够看到一种野蒜，这种野蒜也是一种非常好的时令蔬菜，可以起到清热解毒、降火的作用。
食用方法
把野蒜挖回来以后，清洗干净可以做盐蒜鸡蛋，也可以在调拌凉菜的时候作为调味品，加入味道非常的鲜美，口感也很好。
所以在春天的时候，大家可以出去找这4种野菜来食用，因为一般在春天的时候，才有这4种野菜，采摘方便，口感好。
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