錯過了“野菜”，就是錯過了春天，這4種“時令菜”記得要吃
隨著人們生活水平的提高和改善，越來越多的人開始注重生活健康和身體健康，尤其是到了每年春季的時候，大量的野菜破土而出，很多人在週末去踏青的時候，都會挖一些野菜回來食用。
但現在已經逐漸進入夏季，希望喜歡吃野菜的花友們，一定要注意在來年春天的時候，可以採摘這4種野菜，它們都是非常好的時令蔬菜，不僅營養價值高，而且口感也非常好。
1、薺菜
到了每年春暖花開的季節，薺菜也會破土而出，這種蔬菜在野外會經常見到，所以很多人到了春天去踏青的時候，都會去戶外採摘薺菜，薺菜中含有大量的鈣元素、磷元素、氨基酸，對人體健康有很大的好處，是一種非常好的時令蔬菜。
食用方法
在春天採摘薺菜以後，把薺菜清洗乾淨，焯水以後可以做涼菜，也可以做薺菜餅，也可以做薺菜餡的包子、餃子，口感非常好，而且營養豐富。
2、香椿
香椿是每年都非常受歡迎的一種時令蔬菜，這主要是因為只有在每年春天3、4月份的時候，是香椿大量上市的季節，因為春天以後，香椿的新芽就會木質化、無法食用，所以喜歡吃香椿的花友們，一定要抓緊時間，香椿中含有大量的維生素氨基酸，食用香椿對人體健康有很大的好處，可以降血糖降血脂。
食用方法
在春天的時候，可以購買或者採摘香椿，清洗乾淨以後做成涼菜食用，當然也可以做香椿雞蛋，是一道非常經典的菜，到了春天抓緊食用香椿，可以為人體補充大量的微量元素。
3、曲曲菜
曲曲菜也是一種非常受歡迎的時令野菜，很多人在春天的時候踏青都會專門挖一些去吃，經過寒冷冬天的生長和發育，在春天的時候，曲曲菜破土而出，採摘曲曲菜的葉片回來，清洗乾淨以後食用口感好，而且營養物質非常的豐富，曲曲菜是一種高鈣菜，含有大量的鈣元素，長期食用可以對對人體健康有很大的保護作用。
食用方法
在食用曲曲菜的時候一定要清洗乾淨，焯水以後可以做成涼菜來食用，當然也可以把曲曲菜做成包子餡、餃子餡來食用，味道都比較好。
4、野蒜
到了每年春天的時候，經常在田野上能夠看到一種野蒜，這種野蒜也是一種非常好的時令蔬菜，可以起到清熱解毒、降火的作用。
食用方法
把野蒜挖回來以後，清洗乾淨可以做鹽蒜雞蛋，也可以在調拌涼菜的時候作為調味品，加入味道非常的鮮美，口感也很好。
所以在春天的時候，大家可以出去找這4種野菜來食用，因為一般在春天的時候，才有這4種野菜，採摘方便，口感好。
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