一家三口的早餐，三个鸡蛋一碗面粉，拌一拌，煎一煎，八分钟做好！这个早餐叫鸡蛋香葱饼，我做的这种香葱饼，薄如纸，软香细腻，口感鲜香，葱香十足，出奇美味。
鸡蛋香葱饼，要想做的好吃，只需掌握三点:第一面粉与水的比例为1:3，100克面粉要300克，第二加水拌均要无颗粒状，无干粉，细腻，一边顺时针搅拌一边加水。第三煎饼的时候要中小火，旺火容易外皮糊，里面不熟。
鸡蛋香葱饼不仅营养丰富，食材少，做法简单，孩子和老公都喜欢吃，我家每周至少都要吃一次。早餐，是一天最需要营养的一餐，不仅要吃好，还要吃的营养，我家有个习惯，不吃早餐不能出门，早餐是一家最温馨的一餐。接下来分享我家最经常吃的早餐——鸡蛋香葱饼的做法。
【鸡蛋香葱饼】食材：面粉150克、鸡蛋3个、香葱、油、盐。其中面粉用中筋面粉适合做煎饼，高筋面粉是做面包的，低筋面粉是蛋糕的。
1.香葱洗净，切葱花。葱头要的更加细，或至用葱叶。选择香葱的时候要看葱头，葱头颜色红色，这种葱比白葱头的香。葱叶细，香葱味更浓。
2.面粉倒入一个大的陶瓷碗里，把鸡蛋倒入顺时针搅拌均匀。建议用陶瓷碗或玻璃碗，这样的鸡蛋颜色不会发黑。碗要足够大，搅拌的时候不会溢出。
3.接着放盐、适量的饮用水，搅拌至无颗粒状的面糊。150克的面粉，水400克，其中三个鸡蛋有150克左右。
4.把切好的香葱，放入碗里搅拌均匀。香葱要最后放入加班，这样的葱才香，太早加入搅拌，葱会蔫，就没有这么香了。
5.用美亚平底锅，倒少许油，用刷子把油均匀刷开，用勺子勺一勺拌均好的面糊，均匀摊开，中小火煎至凝固，微黄。
6.翻转另外一面继续煎至微黄，卷来来，鸡蛋香葱饼就好。这个平底锅是美亚不粘锅，用来煎鸡蛋香葱饼省油，导热快，受热均匀，煎出来香葱，香味十足，软香细腻，不粘锅。
【sourcehe温馨小贴士】1.平底锅建议用不粘锅，煎出来的鸡蛋香葱饼，不油腻不粘不糊不断裂。2.鸡蛋香葱饼的面糊要稀，煎出来香软香，比较稠的面糊，煎出来是酥脆。3.煎饼时候要用中小火，千万不能旺火，会糊掉。
鸡蛋香葱饼，你学会了吗？学会煎鸡蛋香葱饼，早餐不用愁，简单又实惠，营养丰富，老少都爱吃。期待你留言，分享你家最经常吃的早餐，或者你喜欢吃什么早餐。
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