又到了蟶子最肥美的季節，俗話說“四月蟶肥美，莫負西施舌”。
雖然現在一年四季都能吃到蟶子，但是論味道還是四五月份的最好。蟶子怎麼做好吃呢？學會這些海蟶子的做法，一頓飯一盆不夠吃！今天我們就來一起看看吧！
倒蒸蟶子
這是特色吃法，做法簡單，但是近乎完美的保留了鮮味。蟶子沒有吐乾淨的沙子，在蒸時由於倒立，全都沉到碗杯底了。
雪菜小筍燒蟶子
肥嫩的蟶子，和雪菜、應季的小筍一起燒，搭配起來鮮美異常。
鹽焗蟶子
蟶肉白皙而豐腴，頂端一雙輕柔的“美人腿”，伸展之間分外妖嬈。
鐵板蟶子
端上桌的時候，鐵板上的油還在滋滋作響，激發出的香氣讓人慾罷不能。
蔥油蟶子
蟶子是無比親民的美味，貝肉結實有韌勁，上好的蟶子還能嚐出透著微微的甜味。
鹽水蟶子
以最簡單的形式，展現出大海的美味。鹽水煮最為簡單，又叫“蝴蝶蟶”，因為蟶子煮後外殼會像蝴蝶一樣打開。
小瓜燴蟶肉
小瓜富含水分，質地清爽脆口，配合汁水豐富的蟶子，口感富有層次。
蟶子湯
看似清淡卻是鮮味十足，清鮮與肥厚在口腔裡達到微妙的平衡。
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