饼人人都爱吃，不管是葱花饼还是鸡蛋饼，我们都是超级爱吃的，饼虽然好吃，但是烙饼也是一门含有技术含量的活。今天要给大家分享的就是家常烙饼这样做，层次分明，柔软筋道，秘诀一学就会，一起来看看吧。
首先就是加入适量的盐，增加筋性。和面的时候，一半用凉水，一半用热水，用筷子搅拌成面絮状。
面团刷一层食用油，盖上保鲜膜醒面半小时左右。
醒发好的面团再次揉光，揪成大小均等的面剂子。取一个面剂子擀成薄薄的面饼，抹上备好的油酥，撒上葱花。按照图片中的方式切开，叠好再擀平。
电饼铛或者平底锅先刷一层油，油热，放入饼坯开始烙。
烙至两面金黄即可取出，切成小块儿食用。
这样烙出来的饼层次分明，柔软筋道，感兴趣朋友不妨回家试试。
分享到:
閱讀更多 贛州頻道 的文章
