说起知了猴，可能各地叫法不一，它就是蝉的幼虫，在山东，有的地方叫知了猴，还有叫结了龟、爬叉、爬猴、嘟拉龟等，还有济南东郊叫“神仙”，可能是因为它会变吧。在山东，知了猴是烧烤摊的常客，一盘香喷喷的油炸知了猴别提多美味了。
前几天，天猫公布了一份吃货数据——全国人民吃知了猴“地图”：今年夏天天猫平台上一个月时间累计卖出950万只，直逼小龙虾，这才仅仅是天猫的数据，那些不通过天猫的就没法统计了，数不胜数的啊。
并且，天猫数据说最爱吃它的居然不是山东人，而是江苏！你让我大山东的吃货情何以堪啊！
前几天（7-11），人民日报微博号召：杭州知了太多了，请爱吃的人帮忙抓一下。你让我大山东的吃货馋死的节奏吗？我们这里已经被人吃成了濒危动物！！！
杭州知了太多
小编我出生在农村，每到夏天放暑假就成了野人，下河游泳、爬树、疯玩。
我至今记得我那时候抓知了（变成蝉以后的知了，我们当地叫“哨迁”，我们当地叫“粘哨迁”）的事，我的邻居干巴哥好像曾说过一个好方法，就是把麦子嚼碎，嚼得黏黏的，固定到长杆子上粘，一般粘住翅膀就跑不了了，不过这个我没有试过，不知是否好用。
还有一种通用方法，就是用马尾（马尾巴上的一根毛），弯成像现在的一元硬币的一个环，用绳子固定在长杆子上，套知了。这个绝对眼睛要好，因为知了都是在树上，马尾那么细，如果看不好，杆子碰到知了，它就飞了。等把马尾置于知了头顶，知了前爪一进套，绝对跑不了。我那时候小，就做了一套这个装置在三大爷的园子里去粘哨迁，但是好半天抓的不多，正好邻居勇哥看见了，说“给我，我给你粘”，可能是他比我大有经验，很快粘了好多，我自己跃跃欲试去粘都不好意思说。这事记忆深刻。
那些公知了我们叫“叫子”，因为它会叫，母的叫“母子”。一般我们把抓住的知了用手撕掉一大半翅膀，那样就飞不了了，叫子会拿着炫耀，它会在手上叫，晚上还会放到蚊帐里，母子的话基本就玩完扔了或者扔给鸡，鸡就很高兴的把它们蚕食了。
再说知了猴，也就是我们说的“神仙”。小时候穷啊，这可是老天爷赐给我们的天大的美食啊！
美味
诱人
每到傍晚，好多孩子们就到园子里、树林里捉知了猴，我们叫“摸神仙”。天亮的时候，神仙不出来，有会找的能在土地上找到神仙的洞，用手一扣洞口，就能看到神仙，但是洞很小，没法抓出来，于是有的就专门带着铲子抓。下雨后也是人们摸神仙的好时候，神仙洞被冲开，神仙们会急着上树，很容易抓到。我是不会找这种洞，那时候还很恼怒自己的愚笨。
但是我有自己的方法，那就是在基本完全黑天的时候，这时候第一批摸神仙的已经结束战斗，那些侥幸逃脱的神仙基本上都爬上树了，正好一人多高的位置，伸手就能抓到，我发现这样抓竟然比找洞的方式还要好，抓的也多。
抓回的神仙我们都会放到咸菜缸里腌起来，那时候穷，没有油炸，一般是在家里用鏊子烙饼的时候，把腌制的神仙在鏊子上烙，用烙饼的批子（类似宝剑，用来翻饼）一压，烙成扁扁的金黄色的，那叫一个香啊！！！鏊子烙的饼也比现在的电饼铛做的香多了，现在想起来还回味无穷。
随着暑假的结束，孩子们的好日子也到头了。（本文部分图片来源于网络）
哎，现在的孩子哪里有我们小时候快乐啊。
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