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這都是老生常談：補鐵補血。
鐵元素缺乏，最典型的症狀就是缺鐵性貧血。
有效的補鐵食物“鐵三角”：
紅色瘦肉：牛肉、豬肉、羊肉等
血液食品：豬血、鴨血、羊血等
內臟類：豬肝、雞肝、雞胗、腎臟等
相比之下，植物性食品不是補鐵主力軍。需要清醒得對待那些被追捧，但基本沒用的補鐵食物：紅棗、菠菜、紅糖。
【高鐵食物】：鴨血、豬肝、雞肝
這類食物含鐵量非常高，但是由於大家擔心種種不確定、不安全、不喜歡等原因，很少大量吃，也不推薦大量吃。每週吃一次，每次50g足矣。
【日常富鐵食物】：牛肉（裡脊）豬肉（裡脊）
這類食物含鐵量不如第一梯隊，但是每天都要吃，雖然每次只吃50g左右，但一星期下來的量十分客觀。
飲食結構注重維生素C的攝入，對於補鐵也很有幫助
維生素C具有很強的還原性和酸性，在胃腸內有助於使食物（特別是植物性食物）中鐵保持易吸收狀態，從而提高這些食物中鐵的吸收率，因此有助於預防貧血。
新鮮蔬菜水果是維生素C的主要來源。但製作成果汁，在氧氣的作用下，維生素C含量就大幅下降了。
⚠️推薦吃水果原果。
正確補充保健品的方式：
在明確知道自己容易缺乏某些營養素的時候，按需補充最智慧。
目前的研究發現維生素C可以幫助提高鐵的吸收率，飲食中保持更多的維生素C非常重要。額外服用維生素C效果更肯定。
臨床實踐發現，對於輕度的缺鐵性貧血，單純補充維生素C即可治癒。當然，維生素C與補鐵藥物同時服用，治療缺鐵性貧血的效果更好。
⚠️所以，正確的買保健品的思路就是：先把飯吃明白，再按需補充。
維生素是非常基礎的營養素，不需要買所謂的植物提取（這都是忽悠），藥店幾塊錢小藥片足矣。
素食主義者可以安排規律的營養素補充
穀類、豆類、蔬菜和水果等植物性食物中的鐵很難吸收，又幾乎不含維生素B12。
所以素食者容易因缺乏鐵和維生素B12等而患貧血，特別是那些連蛋類和奶類也不吃的嚴格素食者，更容易缺乏維生素B12。
為避免貧血，素食者可以長期規律補充維生素B12和鐵。
學會了怎麼吃才能補鐵，我們也要明白缺鐵性貧血背後的知識。
知識補充
女生比男生更容易發生缺鐵性貧血，現在在成年女性中發生缺鐵性貧血的佔比已經差不多有20%了！每五個女生就有一個缺鐵性貧血！
主要有4個原因：
女生每個月都會來例假，對鐵的生理需求比較大。
女生的進食量比較少，尤其是紅色肉類。導致鐵攝入不足，
不少女生是自己主動採取了不正確的節食減肥法，造成營養攝入不足，鐵的攝入量也相應不足。
飲食不規律，加上節食減肥之後造成的胃腸消化吸收能力下降，導致胃酸不足，微量元素的吸收率就會下降，對食物當中鐵的利用率也下降。
鐵在身體內有一定量的儲存，從鐵開始缺乏到儲備減少，到身體中鐵被消耗，再到貧血，通常需要3-4個月。
等到確診缺鐵性貧血後再想補，也需要這麼久的時間，這是因為紅細胞的更新需要120天左右。
推薦攝入量
普通成年男性及50歲以上女性每天為12mg；
18~49歲女性為20mg；
10歲以下兒童每天為9~13mg；
11~17歲男生每天為15~16mg，女生為18mg；
孕中期和乳母可以每天增加4mg，孕晚期每天增加9mg。
田雪吃出漂亮
尤其女性，由於生理期的特殊情況，身體每個月都會定期的缺失體內的鐵，而鐵在體內的吸收率低，而鐵在體內又無法自我合成，大多數人貧血的發生是因為身體內鐵不足，需求和供給失衡，最終導致缺鐵性貧血，如果沒有及時通過飲食來攝取鐵元素的話，就容易出現貧血。
妊娠期女性更容易出現貧血，主要是因為妊娠期對鐵的需求量增加，而身體內鐵不足，最終造成孕婦缺鐵。
但大多數人會選擇通過紅棗，菠菜來補充鐵，而植物性食物中的鐵利用吸收率低，為非血紅素鐵，應該選擇多攝入動物內臟、牡蠣、瘦肉等食物，其含有豐富的血紅素鐵，吸收率高。
最佳的方式可以結合動物性食材和植物性食材，綜合補充鐵元素。
例如：
1、豬肝菠菜湯
2、青椒炒瘦肉
青椒中富含葉酸，葉酸是B族維生素之一，屬於水溶性維生素。血液為全身輸送氧，主要起作用的是紅細胞中的血紅蛋白，而葉酸有利於紅細胞的形成，葉酸含量豐富的有青椒、西蘭花、菠菜等，可以結合動物食材一起烹調。
日常生活要養成良好的飲食習慣，葷素搭配，除了預防貧血的發生，也要注意營養均衡，補充食物中鐵的攝入，多吃動物性食物，例如動物內臟，牡蠣，瘦肉等，有效提高鐵的吸收水平。
如果貧血情況較嚴重的朋友，可以去做相關檢查，例如鐵蛋白、血紅蛋白數值檢測。
邱玲芳營養師
《黃帝內經》中對“血“的描述是：以奉生身，莫貴於此。意思是，對於人體來說，沒有比血對人體營養作用更大的了。人體如果貧血的話，就會產生頭暈、心悸、健忘、失眠、脈虛等症狀。如果長期不注意調理，可能會引起各種身體健康問題。所以在發現身體有貧血的狀況時，一定要及時調理補充。
血紅蛋白中最重要的元素就是“鐵“，大多數人貧血都是由缺鐵引起的。補血的首要就是要補鐵。
對於缺鐵性貧血，可以通過日常食補來完成，我們常吃的食物中，有很多是補血佳品。
1.金針菜
提起補鐵的食物，大家首要想到應該是菠菜，但金針菜的含鐵量是菠菜的二十倍之多，不僅可以補充鐵元素，還有利尿的作用。
2.桂圓
桂圓是民間最流行的補血食物，含鐵量豐富，且含有豐富的維生素A和B族維生素，是補血佳品。
3.胡蘿蔔
胡蘿蔔不僅含有豐富的胡蘿蔔素，而且富含維A，對補血極為有益，日常多吃胡蘿蔔還可以有效地預防夜盲症。
4.麵筋
大家可能不知道，物美價廉的麵筋也補血的佳品，其中的鐵元素含量豐富，建議多多食用。
黑豆、花生、枸杞、白芍、芝麻、當歸、核桃、紅棗和山楂等常見的食物，也是針對缺鐵性貧血的有效食物，貧血的人群可以多吃一些。
有很多人反映，吃了很多補血補鐵的食物，可是貧血的狀況卻沒有得到改善，這是為什麼呢？
補鐵不可盲目，需要了解人體對各種營養物質的吸收狀況，才能達到事半功倍的效果。
我們日常所攝入的植物性食品中的鐵元素主要是以三價鐵的形式存在的，人體很難直接吸收。只有將三價鐵還原成易吸收的二價鐵，才能真正達到補鐵的效果。血液內科醫生建議，大家在日常食補的過程中，要搭配補充巴西針葉櫻桃粉。
針葉櫻桃粉含有豐富的維生素C，以及豐富的維生素A、E、P、B族和人體必需的多種微量元素。其中所含的維生素C是檸檬的30之多。巴西針葉櫻桃粉不僅可以有效地補充人體所需的維生素C，還能將攝入的鐵元素還原成易被人體吸收的二價鐵，促進腸道到鐵的吸收，真正達到益氣補血的效果。
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貧血是指循環血液中紅細胞數或血紅蛋白量低於正常值的一種病理現象，貧血的類型有多種，分為缺鐵性貧血、巨幼紅細胞貧血、再生障礙性貧血和溶血性貧血等。產生貧血的基本原因有：造血原料不足；造血功能異常；急慢性失血；紅細胞過度破壞等。
造血原料是指造血細胞增殖、分化、代謝所必需的物質，如蛋白質、脂類、維生素（葉酸、維生素B12等）、微量元素（鐵、銅等）等。任一種造血原料不足或利用障礙都可能導致紅細胞生成減少。
缺鐵和鐵利用障礙性貧血 這是臨床上最常見的貧血，缺鐵和鐵利用障礙會影響血紅素合成，進而影響血紅蛋白和成熟紅細胞的生成。以下逸仙藥師介紹幾種鐵製劑的特點：
1、硫酸亞鐵：飯後服，可減輕胃腸道不良反應，如噁心，嘔吐，上腹疼痛，便秘。可用於各種原因引起的慢性失血，營養不良，妊娠，兒童發育期等引起的缺鐵性貧血。
2、右旋糖酐鐵：飯後服，可減輕胃腸道不良反應。
3、葡萄酸亞鐵：飯中或飯後服，可減輕胃腸道不良反應。
4、多糖鐵複合物：為有機鐵化合物，其特點是較少出現胃腸道刺激或便秘。
5、蛋白琥珀酸鐵：為有機鐵化合物，不會受胃酸影響，可飯前口服，另外，不會對胃粘膜造成損傷。
6、蔗糖鐵注射液：適用於口服鐵劑效果不好或不能耐受的患者。
用藥注意事項
1、嚴重肝腎功能不全、地中海貧血、鐵負荷過高者禁用。
2、可減少腸蠕動，引起便秘，並排黑便。
3、不應與濃茶、咖啡因、牛奶同服，否則會影響鐵的吸收。
4、與維生素 C 同服，有利於鐵的吸收。
5、與磷酸鹽類，四環素類及鞣酸等同服，可妨礙鐵的吸收。
逸仙藥師
如果小夥伴們發現自己有缺鐵的症狀，可以多多食用：
高鐵的蔬食
菠菜、無花果、藜麥、南瓜子、豌豆、杏仁、紅腰豆、扁豆等等都是極佳的補鐵食物
鐵強化食品（高鐵燕麥片、能量棒等）
富含維生素C的食品來加強鐵的吸收
經過發酵、發芽、浸泡和烘烤的食物
少吃影響鐵吸收的食物和飲料
下面給大家列舉了一些菜市場裡常見的高鐵蔬菜👇
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1
綠豆芽
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1杯（240ml）的生綠豆芽中含有1.0mg的鐵和0.4mg的鋅。
而且發完芽的綠豆芽中營養成分都會激增很多倍，其中含有的維生素C也更能促進鐵的吸收。
2
羅馬生菜
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240ml生的羅馬生菜中含有0.6mg的鐵和0.1mg的鋅，因為其卡路里非常低，所以100大卡的羅馬生菜可以為人體提供7.7mg的鐵和1.8mg的鋅。
不單如此，羅馬生菜中還含有豐富的膳食纖維和維生素C，可以增加腸胃蠕動哦。
因為羅馬生菜的口感非常清脆，建議生吃更有營養，一般炒著吃也有。
3
南瓜子
南瓜子真的是渾身都是寶。
100克的南瓜子中約有33克蛋白質，15.6mg鐵。所以一天一小把南瓜子吃起來噢。
4
紅豆
1杯（240ml）的紅小豆中含有4.6mg的鐵與4.1mg的鋅，是非常好的補鐵食品，也被稱為平價的補血聖品。
把普通的白粥換成雜糧紅豆粥，就可以額外增加很多營養和鐵補充哦。
但是豆類不容易消化，容易脹氣，消化不好的人群適量食用。
5
大豆
1杯（240ml）的熟大豆中含有8.8mg的鐵與2.0mg的鋅，是非常好的補鐵食品。可以將大豆放入飯中，做成雜糧飯，或者是喝豆漿，增強鐵的補充。
要注意如果自己冷榨豆漿，一定要煮熟了再喝噢，生豆漿有毒性。
少吃一些影響鐵吸收的食物，比如說紅茶和綠茶，因為其中含有鞍酸，如果與補鐵食物一起食用，鐵的生物利用率將下降60%之多。
薑黃、羅望子和咖喱粉中也含有少量鞍酸。
菠菜的鐵含量非常高，100卡路里的菠菜可以提供12.3mg的鐵呢！不過菠菜、甜菜葉和大黃都含有草酸，它會與鐵結合，減弱鐵的吸收。
所以說吃素會缺鐵貧血嗎？答案是：不會！
真的感覺自己有缺鐵症狀的小夥伴，可以多吃綠豆芽、羅馬生菜、紅豆、大豆、南瓜子等富含鐵的食物，或者是一些發酵類的食物比如說：天貝。
再多吃富含維生素C的食物：橙子、西蘭花、番石榴，來促進鐵的吸收。
祝願大家都身體棒棒，吃嘛嘛香~
素食星球
貧血的原因有多種，但是90%以上的貧血都是缺鐵性貧血，補血的關鍵是補鐵。補鐵可採取以下方法：
鐵補充劑。最常見、最廉價的是硫酸亞鐵（每片0.3克，含鐵60毫克），用法是每次1片，每日3次，飯後服用。每次服用硫酸亞鐵的同時服用維生素C300毫克（3粒）。硫酸亞鐵是無機鐵，對胃腸有刺激性，可引起胃部不適、噁心、便秘等不良反應。還有一種有機鐵，不良反應稍小，常見的有富馬酸亞鐵（每片0.2克，含鐵66 毫克）、琥珀酸亞鐵（商品名“速力菲”，每片0.1克，含鐵35毫克）、多糖鐵複合物（商品名“力蜚能”，每一膠囊150毫克，含鐵69毫克，吸收率高一些）、葡萄糖酸亞鐵（每片0.3克，含鐵34.5 毫克）。其中多糖鐵複合物不良反應最小。
食補首選含鐵高、吸收率也高的動物肝臟（豬肝、羊肝、雞肝等）、瘦肉（豬、牛、羊等）和動物血液（豬血、羊血、鴨血等）等富含血紅素鐵的動物性食物。如鴨血的鐵含量為30.5mg/100g，豬肝為22.6 mg/100g，吸收率約為20%-30%，同時，它們還幫助腸道吸收其他食物中的鐵。植物性食物中如黑木耳、紫菜、蘑菇、紅棗、櫻桃、小白菜含鐵量也比較高，也可以適當選擇。但由於屬於非血紅素鐵，受植物內的植酸、草酸的影響，吸收率相對較低。
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注意適當多食用維生素C 和有機酸高的食物，促進鐵的吸收。VC主要是促進非血紅素鐵吸收，對血紅素鐵影響不大。它有還原作用，讓三價鐵還原成二價鐵，或使二價鐵保持原有狀態，不被氧化。
多選擇強化鐵的食物，如加鐵醬油、加鐵鮮奶。
注意不宜過多食用濃茶、咖啡、膳食纖維等妨礙鐵吸收的食物。
使用鐵鍋烹調食物。鍋壁上的鐵在鏟子的刮蹭之下，有微量碎屑掉下來，接觸到食物中的酸性物質之後就會發生化學反應變成鐵離子，混入到食品當中，會少量增加食物中鐵的含量。
花匠~遲萍
營養海賊團
貧血在在我們日常生活中很常見，就是太過於平常就被很多人忽略掉了。當貧血嚴重時就會出現頭暈、心悸、氣短這樣的症狀，孕婦貧血還會影響到胎兒的發育。
大多數的貧血都為缺鐵性貧血，缺鐵性貧血貧的是鐵不是血。那該如何補鐵呢？
1、食補
在生常生活中我們可以吃一寫=些含鐵量高的食物比如：豬肝、瘦肉、菠菜、黑木耳等，可作為日常食補鐵。需要注意的是雖說豬肝含鐵量高，但它畢竟屬於動物排毒的器官，不宜吃太多，一個星期1-2次即可。
2、藥補
對於已經貧血的人群來說，日常飲食補鐵已經不能完全滿足體內對鐵的需求，這時候需要補充鐵劑來補鐵。隨著現代經濟水平高速發展，我們吃的東西都是比較精細，所以醫院的鐵劑不能滿足所有人的使用。鐵的吸收一般是以二價鐵離子的形式被吸收，三價鐵離子很難被吸收且會刺激到腸胃，所以新型鐵劑主要以二價鐵為主，這類的鐵劑主要有鐵之 緣片、阿膠乳酸亞鐵等，鐵劑採用創新的包埋技術避免鐵鏽味過重影響味蕾，講究微量補鐵，不過高不過低，按照血液循環週期來補鐵。
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貧血是一種十分常見的疾病，貧血是因為體內的儲存的鐵缺乏而影響血紅蛋白的合成所引起的貧血。營養性缺鐵性貧血是發病率最高的一種貧血症狀，在貧血人群中比較常見。患有貧血的人群常常表現為臉色白蒼白，皮膚暗沉，以皮膚黏膜、口腔黏膜、口唇、甲床和手掌最容易出現的。貧血繼續發展嚴重還會出現心煩氣躁、記憶力下降、食慾不振、消化不良、氣虛氣短、呼吸和心跳加快、精神疲乏等症狀。
要多吃富含鐵質的食物，可以幫助有效補鐵。下面小編給大家介紹一些補血快的食物
1、瘦肉
瘦肉、肝臟、黑木耳等食物屬於深色食物，都富含鐵質，鐵含量較高。可以補充鐵和優質蛋白。黑木耳具有益氣強身、滋腎養胃、活血的功效。祖傳醫學認為，補血補氣，補氣才能快速生血，所以黑木耳與補血食物一起，補血效果迅速。
2、豬血
祖傳醫學認為“以髒治髒，以形補形，以血導血，以類補類”。根據本草綱目記載，豬血有生血，可治療中風、跌打損傷、頭暈目眩等。現代研究表明，豬血的蛋白質、鐵、鋅的含量都很高，脂肪的含量很低。有增強體質、補血養顏、防止高血脂、延緩衰老的功效。
3、菠菜
菠菜是最常見的綠色蔬菜，也是很重要的補血食物，不僅含有補血所需的大量鐵質，還含有豐富的胡蘿蔔素，這些物質可以促進血紅素的產生，日常生活中可以適量多吃菠菜，能夠預防惡性貧血、促進血紅蛋白的合成，起到補血效果。
4、黑芝麻
黑芝麻被稱為八谷之冠，含有豐富的微量元素。有鐵、鈣、鎂等成分。還有大量的脂肪和蛋白質、葉酸、膳食纖維、維生素等。具有補血養血功效，多吃黑芝麻可以使皮膚不再幹枯粗糙，變得不有光澤。芝麻中含有豐富的維生素E，能有效消除細胞內的有害物質、臉色蒼白暗黃、面色差的貧血女性可以多吃黑芝麻或多用芝麻油炒菜。
5、黑豆
中國古時向來認為吃豆有益，大多數書上都會介紹黑豆可以讓人頭髮變黑，其實黑豆還可以補血生血，尤其是對於及其容易貧血的女性更加有力。大豆食品中含有大量豐富的鐵，鐵能夠促進血紅細胞的合成，從而起到補鐵生血的功效。大豆的食用方法有很多，比如像豆漿、燉豬蹄、熬粥等，這些食用方法都不會影響豆類食物的補血功效。
除了以上食物外，還有很多可以有效補血的含鐵量高的食物如牛肉、雞肉、豬肝、雞蛋、龍眼、胡蘿蔔、南瓜、芹菜、紅豆等。
如果貧血嚴重的患者，不能單純德依靠食補來治療，要在醫生建議下結合藥用補鐵劑，加強補鐵效果，臨床上建議補充的是二價鐵劑，二價鐵在人體易吸收。類似的乳酸亞鐵阿膠片等是目前上貧血患者常用的補鐵劑。
孕媽寶
貧血的人血液中的血紅蛋白一般很低，所以要吃一些促進造血的原料，主要是鐵、維生素C這兩樣食物，我細分下給大家，教下大家怎麼補鐵最快，更好的改善貧血。
1、首先補鐵是重點：
鐵是造血的必備元素，所以在平時多吃些補充鐵元素的食物，如動物肝臟、魚禽動物血、蛋奶、硬果、乾果(葡萄十、杏幹、幹棗)、香菇、木耳、蘑菇、海帶及豆製品綠葉蔬菜等。重點多吃以下生活中常見的幾種食物。
動物肝臟：肝臟富含各種營養素，是預防缺鐵性貧血的首選食品。每100克豬肝含鐵25毫克，而且也較易被人體吸收。每週不能吃太多哦，一個星期最好不要超過3次。
各種紅色的瘦肉：瘦肉裡含鐵量不錯，鐵的利用率卻與豬肝差不多，而且購買加工容易，所以建議多吃點牛肉、羊肉、豬肉。
木耳和蘑菇：鐵的含量很高，尤其是木耳，每1OO克含鐵185毫克，自古以來，人們就把它作為補血佳品，此外海帶、紫菜等水產品也是補鐵不錯的食物。
2、補鐵時要注意堅持，而且量要合理。
食補是補鐵吸收的比較有限，最好配合點鐵劑一起補鐵，可以在醫生或營養師的指導下補充鐵劑，貧血用的比較多的是鐵之緣片，堅持補充一個月以上，一般頭暈、乏力等貧血症狀就緩解糾正。為了更好的促進鐵吸收，可以在飯中多吃一些蔬菜，綠色蔬菜含鐵有維生素C能提高鐵吸收，或者飯後配合果汁效果也很好。
媽媽寶寶
首先你問題的出發點是有問題的：“貧血吃什麼，怎麼補鐵？”。貧血就補鐵，日常生活中很多人就是這麼做的，但是大家都習以為常的事情並不一定就是正確的，貧血就補鐵這種做法大錯特錯！
貧血在生活中很常見，但它既可以是某種具體的疾病，也可以是多種疾病的共同症狀。貧血並不一定是缺鐵所造成的，除了缺鐵性貧血外，還有巨幼細胞貧血、溶血性貧血、再生障礙性貧血、地中海貧血等，也可以是消化性潰瘍、消化道惡性腫瘤等引起。
盲目補鐵，不但不利於病情好轉，反而可能掩蓋病情，影響疾病的治療。再者諸如地中海貧血、鐮狀細胞性貧血是不能補鐵的，補鐵反而加重病情。
只有到醫院進行全面、詳細、有針對性的檢查，找準引起貧血的根本原因對症治療，貧血症狀才能從根本上得到改善。
再回頭來說缺鐵性貧血。在治療缺鐵性貧血時，醫生最常使用的就是含鐵製劑，常用的口服鐵劑有硫酸亞鐵、無水硫酸亞鐵、葡萄糖酸亞鐵和富馬酸亞鐵。口服鐵劑的主要不良反應為噁心、嘔吐、上腹部疼痛、便秘等，與食物同食可以明顯減輕不良反應，宜在飯後或飯時服用。
除外藥物，WHO推薦食用富含鐵的食物如瘦肉、動物內臟、綠葉蔬菜。另外增加從食物中攝取鐵的一種很好的方法是食用鐵強化食物，尤其適合嬰幼兒，鐵強化食物中的鐵以富馬酸亞鐵為優。維生素C可以促進食物中鐵的吸收，同時應減少咖啡和茶的攝入。
PS：常用口服鐵劑的規格、元素鐵含量及補充元素鐵量
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