今天來跟各位聊一下越南沉香，目前市場上依然惠安系廣存，不是說幾乎沒有惠安繫了嗎? 原因是現在很多的越南當地人也為了圖短利而大量製造假沉香販售，這跟量少價高有直接的關聯，對沉香有了解的朋友對於沉香的二大香系即惠安系以及星洲系應該並不陌生才是，而惠安系沉香指的正是越南廣南省會安市，由於音譯的關係會安與惠安及福山與富山、富森其實是相同的，同屬越南廣南省，但會安與福山地區不同，福山的紅土現在舉世知名。
越南惠安原材
在15世紀到19世紀越南會安在東南亞貿易相當盛行，其中不乏各地名香匯聚，會安是香料集散地，與大陸的香港是一樣的。由於頂級香材經由會安發散各地，因此越南會安沉香變成高檔沉香的代名詞，問題是由會安輸出的沉香並不只有越南當地土生土長的沉香，如前言除越南外包括寮國、柬埔寨、泰國等沉香沉香都匯聚於此，近來、中國海南島沉香亦與會安沉香歸於同一個香系，其主要原因前面說的地區所產的沉香都帶有甜、涼二個味道，我們稱為主味有些等級高的沉香會有果香、花香及草香味，更甚者則伴有中藥的氣味，因此會安系的沉香由於通常帶有甜、涼二味便以香味統稱為會（惠）安系。
越南富森紅土原材
星洲系（青州系）沉香早期諸如：巴布亞新幾內亞、印尼、汶萊、東帝汶、東馬來西亞等地所產的沉香，而在這些國家中，又以印尼為目前製香業最主要的沉香產地，市面上常聽到的沉香，例如：伊利安沉香、梭隆沉香、安汶沉香、馬拉OK沉香、加里萬丹沉香、蘇拉威西沉香、達拉幹沉香、帝汶沉香等等，皆為印尼所產實在是族繁不及備載，早期皆集散於新加坡，這些地區的沉香大都屬鷹木香系，其木質較堅實結香後則更硬適合做手串彫刻材料擺件等，香味通常為甜香或涼味較單一但味道較會安系濃，因此將此單一香味的香系統一歸列在星洲系沉香之列。
越南芽莊包頭
話題有點跑偏了是不是？哈哈，我們拉回原主題，越南沉香由於地理位置的因素在中越所產的香屬瑞香科蜜香樹所結的香，而蜜香又有棋楠香的稱號，其味道除了甜、涼二味外有些還帶有果香、花香及草香味，在廣南省所產的香除上述味道外有些還帶有中藥味，將之細分為甜、涼、果、花、草、藥六味，味道較清甜，為什麼會有這麼多的味道展現，這跟香樹及結香時的環境及菌種有關聯，由於香味有這些變化，因此我們將廣南沉香稱為老香系，而芽莊沉香則稱為新香系，芽莊屬慶和省地處中越偏南，其沉香香味通常不帶有中藥味，但甜、涼較明顯，如今芽莊沉香名氣更勝於廣南沉香；問題是在越南中部的野生沉香在中國古藉記載中早已採伐殆盡，由於越南沉香名氣響亮不良商家便將造假香料大量引進於香市及香展場。
越南芽莊白奇楠
我國經濟2000後起飛，人民收入增加對於文玩產生競逐，由其是沉香自古即是王宮貴族才有能力擁有的品項之一，土豪心態往往克價上萬元的越南沉香下手也從不手軟，偏偏對於分辨真偽卻不在行，很多人吃了越南沉香的悶虧，有錢人吃虧通常都不敢說出來，但吃了虧後聽到越南沉香就一律說是假貨，文玩市場屬小眾收藏，但都有社交圈一旦被汙名化，要翻身就很難，所以在一個時期內越南沉香儼然成為假沉香的代名詞，真是令人感到難過，有研究史藉便不難了解在我國古代大部份史藉記載中所認定的沉香可是隻有越南蜜香樹所結的香才是沉香，其它則少有記載，而且等級高的沉香還被稱為棋楠香，可是在不良商人急求短利的影響下，越南沉香變成是假香的代名詞，而有大部份的人將印尼沉香的木質結構大肆的對外宣揚，認為真正的沉香必需在有相同的木質結構下才能算是沉香，諸如韌皮部、導管、木質部的分佈情形等，只要分佈狀態不同都不能算是沉香，這也推動了沉香在認知上的對抗時期，對植物有了解的朋友就知道，同科不同種的樹木其木質結構未必相同，依此論點未免以偏蓋全，在我的認知中市場上常見的莞香（白木香）、鷹木香、蜜香等其木質結構也未必相同，其中以鷹木香的質地較結實，其次是莞香最後是蜜香，因此我們可以看到大部份沉水香以鷹木香居多再來是莞香，而越南的蜜香比例最少也最珍貴。
芽莊沉水原材
雖然越南野生沉香早已採伐殆盡，在深山老林尚有少量數百年以上的香樹，且在越南政府嚴格管控下，也促使香樹雖經砍伐但數量已有慢慢的增加，只不過後期的沉香都是人為種植而來，但至少不是人造假香，人造假香依然在市場上活躍，因此判別沉香真偽除了看以外，必需要有能對沉香的味道做判別才行，不是光靠相片就認定真香或假香，或訂定一個認定的標準這都是非常不客觀的。以本人認為越南沉香好在它的味道負雜多變且穿透力強，生聞雖然味道清甜在冬天幾乎聞不到味到，但上爐香味通常都展延性十足醇厚悠揚，具有非常強的安神助眠功效，日本香道中用合香一定要選擇越南沉香，所以稱為伽羅香價格不斐，有香王之稱。
越南奇楠
寫此篇文主要在提升越南沉香存在之價值，當然假香還是很多，對於我來說至少在沉香這個品項，還是以越南沉香為收藏首選，雖然越南沉香不似印尼沉香般的厚實黑亮，但在香味上越南沉香的確是多變醇厚，更勝一籌的。
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