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炸豬排特別好吃，做法也不算困難，大家嘗試動手製作幾次就可以熟練掌握
下面我分享一下我製作炸豬排的方法，希望對大家有所幫助！
備料
製作炸豬排我一般選用豬裡脊肉
裡脊肉清洗乾淨，切大片，用松肉錘將肉敲松，體積變大變扁即可
沒有松肉錘也可以使用刀背
將敲松的大排放入碗中，碗中添加適量的料酒、食鹽、黑胡椒粉、生薑片、蔥段用手抓勻醃製半小時左右
炸
碗中打入兩個雞蛋，打散
將醃製好的豬排放入碗中裹上一層蛋液（要將醃製時的生薑片和蔥段去掉）
裹好蛋液後裹一層澱粉，再裹一層蛋液，最後再裹上一層面包糠
鍋中倒油，油溫六成熱時轉中火放入豬排炸至定型後撈出
待油溫升高後再將豬排放入鍋中復炸，炸至豬排熟透，顏色金黃後撈出控油
炸豬排就做好了，吃的時候記得配上辣醬油吃
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
我係萬能輝
我來分享一下我家做的炸豬排吧
首先我們需要準備豬瘦肉（裡脊肉），雞蛋，麵粉麵包糠辣椒麵，或者是其他一些自己喜歡吃的，調味料，然後還要準備一些黑胡椒，鹽，料酒，醬油。準備好這些食材之後，我們把，豬裡脊肉，切成一釐米左右的薄片，然後用刀背在豬裡脊肉上面，敲出十字紋的花紋。然後把黑胡椒，鹽，料酒還有，醬油倒在，喱脊肉上面，醃製十分鐘以上。然後把雞蛋和麵粉放在一個碗中，將它們調製成麵糊。雞蛋和麵粉調製好的麵糊，最好是粘稠一點比較好這樣，可以讓豬排裹上的蛋液會比較多。然後在另一個盤子中倒入麵包糠，把豬排放在麵包糠上面，讓它裹上一層面包糠，用手輕輕的壓一下，讓麵包糠完全覆蓋在豬排上面，在鍋內準備多一點的油，油溫高了之後放入豬排，然後轉入中火，把我們的豬排炸至兩面金黃就可以了。這炸豬排的做法，是不是也是非常的簡單呢？
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