yuuuu_蕭蕭
“吃啥補啥”，多數情況下不靠譜。比如有的老年朋友檢查出骨質疏鬆的問題，多喝點骨頭湯，是沒有什麼改善效果的。
首先，為什麼會發生骨質疏鬆呢？在正常情況下，人體內的鈣質會不斷的轉化為骨細胞，維持正常的骨密度，簡單說，也就是保證我們的骨頭夠“硬”，而在某些因素的影響下，如女性更年期雌性激素分泌減少，年齡衰老等，骨質的流失速度大大超過了鈣元素的成骨速度，導致骨量的減少，骨組織的微結構也遭到破壞，骨強度有所下降，也就是說，骨頭變得不夠那麼硬，甚至有點“酥”了，這種情況，就是骨質疏鬆。當然骨質疏鬆伴隨的，不僅僅是骨組織量的減少和骨密度的下降，在骨質加速流失期間，還常常伴隨出現骨骼疼痛等方面的問題，而骨質疏鬆還會使人更容易骨折，比如摔一跤，一般人可能沒事，但骨質疏鬆的患者，則可能就發生了骨折的問題。
說到底，骨質疏鬆的發生，是因為人體的骨代謝發生了失調的問題，以下原因都可能導致骨質疏鬆問題的發生——
1. 缺鈣、維生素D攝入不足；
2. 內分泌方面的問題（如更年期）；
3. 腎功能減退導致維生素D的羥化不足；
4. 皮膚內維生素D原向維生素D的轉換不足；
5. 骨髓細胞成骨分化能力下降；
6. 肌肉衰退，對骨骼的應力刺激減少；
7. 長期某些藥物，如糖皮質激素的影響。
因此，骨質疏鬆的發生，絕不是因為大骨頭吃少了，或者是骨頭湯喝少了，有了骨質疏鬆的問題，也不要可能通過多喝骨頭湯就能有好的改善。骨湯中含有脂質、氨基酸、膠原蛋白等物質，同時也含有一定的鈣質，但骨湯中的鈣大部分都是磷酸鈣，並不是易於人體吸收的鈣，因此，喝骨湯，有一定的滋補作用，但對於骨質疏鬆的改善效果並不強，單靠多喝骨湯來改善骨質疏鬆問題，更是不靠譜。而且骨湯中還含有大量的脂質和嘌呤，對於肥胖、高血脂、高尿痠痛風問題的朋友來說，更不適宜喝太多。
對於有骨質疏鬆問題的朋友，想要有效的改善骨質疏鬆，更應該注意以下幾個方面——
1. 注意鈣質和維生素D補充，對於肝腎疾病導致維生素D活化受阻的朋友，應當首選補充活性的維生素D，。建議用藥期間定期監測血清 25(OH)D水平，以評估維生素D補充效果。
2. 除了補充維生素D和鈣質外，對於老年骨質疏鬆患者，同時服用其他抗骨質疏鬆藥物，聯合用藥改善骨質疏鬆效果更好，如雙膦酸類的藥物，如唑來膦酸、阿侖膦酸鈉等藥物，能夠抑制破骨細胞活性，從而抑制骨吸收，減少骨質流失，是推薦的骨質疏鬆治療藥物。但一般不建議長期一直服用，一般推薦口服膦酸鹽類藥物5年後，應進行病情的評估，來確定是否繼續用藥。這個藥物不影響骨折的癒合，因此骨質疏鬆患者骨折後的治療中，也可以考慮繼續服用該類藥物。
3. 對於服用骨吸收抑制劑（雙膦酸鹽藥物）效果不佳、有禁忌或身體不耐受的骨質疏鬆患者，可以考慮服用甲狀腺旁素類藥物，來升高骨密度，減少骨折風險。
4. 除了上述藥物的推薦，對於骨折風險較低和腎功能不全的骨質疏鬆患者，可以通過補充維生素K2來改善和維持骨健康。維生素K2也可以與其他抗骨質疏鬆藥物聯合應用。
5. 除了合理的選擇藥物來改善和控制骨質疏鬆外，也要多注意生活上的調節，一方面根據自身情況，選擇適合的運動，特別是能夠鍛鍊肌肉功能的運動，加強肌肉能力，可以改善骨密度，另一方面，可以注意多曬太陽，加強皮膚內維生素D原向維生素D的轉化，而維生素D對於改善骨質疏鬆是重要的生理物質。除了這些方面，骨質疏鬆的患者在日常生活中一定要更加註意安全，儘量避免出現意外跌倒等風險事件，以免引發骨折。
李藥師談健康
從營養學角度來看，鈣是人體所需要的並從外界攝入的一種營養素，它是人體結構的一個重要組成成分，正常成人體內含鈣量為850～1200g。
鈣缺乏主要影響骨骼和牙齒的正常結構和功能，嚴重時導致骨骼的病變，常見的有兒童期的佝僂病和成年期的骨質疏鬆，平時如果出現關節疼痛、腰痠腿疼、骨質疏鬆、容易抽筋、易骨折等症狀，可能就提示需要補鈣了。
在人們“以形補形”觀念裡，骨頭湯中是含有大量的鈣的，是補鈣的良方。但事實上骨頭中雖然含鈣豐富，但並不是人體可以吸收的遊離鈣。有研究測定，即使用高壓鍋加醋燉制棒骨、腔骨，每 100 mL 的骨頭湯中鈣含量只有 2～4mg，甚至還不如一些飲用水的鈣含量多。而中國居民膳食指南提出成年人每日推薦鈣攝入量是800mg，50歲以上人群鈣的推薦量是1000mg/d。如果單純靠喝骨頭湯來補鈣，每天至少要喝20升骨頭湯才能達到要求，且還不包括喝下去而沒吸收的部分。
而且骨頭湯中脂肪、鈉鹽和嘌呤都比較高，並不推薦喝太多。
日常生活中可通過哪些方法補鈣呢？
（1）每天喝奶類或奶製品300 毫升以上；奶類和各種奶製品是天然的鈣庫，不僅鈣含量高，且有利於人體吸收。每100ml的牛奶中就含有104mg鈣。
（2）攝入大豆及大豆製品；大豆及豆製品中含鈣豐富，黃豆中的含鈣量高達191mg/100g。
（3）每天吃足量的深綠色蔬菜；深藍色蔬菜不僅富含鈣且鉀、鎂、維生素C等營養素含量較高，有助於鈣的吸收利用。
（4）適當攝入堅果；堅果含鈣量多高達100-200mg/100g，中國居民膳食指南推薦堅果每週攝入量為50-70g，（平均每天10g左右）適量的堅果對心血管健康也是有利的。
（5）曬太陽；皮膚在紫外線的照射下，可以自身合成維生素D，堅持每天在陽光下活動20min以上，促進維生素D的合成，增進鈣的吸收利用。
（6）適當的運動；運動有助於骨骼對鈣的利用。已經診斷為骨質疏鬆的人群需在醫生指導下進行運動，以免發生運動損傷，加重病情。
（7）若日常飲食中鈣的攝入量達不到推薦量建議在醫生指導下補充一些鈣劑。
省中醫郭醫生
補骨頭別再喝骨頭湯了，四季常吃1蛋白，預防骨質疏鬆，延緩衰老
骨頭好身體在壯！骨頭是我們人體最重要的支撐，它讓我們亭亭玉立，玉樹臨風，雖然骨骼的作用比較大，但隨著時間的流逝，我們不得不面臨它的衰老，所以補骨頭是很多人都比較重視的事。
民間俗語說“吃啥補啥”，補骨頭當然要熬骨頭湯了，很多人都認為骨頭湯裡面含鈣豐富，經常喝，可以補鈣，預防骨質疏鬆，其實不然，骨頭湯中的鈣都是遊離鈣，對骨骼的營養並沒有太大作用，不過經常適量補充，也是有好處的。
用喝骨頭湯的方式預防骨質疏鬆，效果是非常不明顯的，而且熬製骨頭湯也需要花費時間和精力，這對於工作繁忙的人來說也不是特別合適，另外，老年人也不能多喝骨頭湯，因為湯裡面含有嘌呤類物質，喝多了容易痛風，那麼什麼方法補骨好，又不費時間還管用呢？小編推薦食補骨脂蛋白。
蛋白質是每個人都必須補充的營養物質，身體不可或缺，骨脂蛋白是藥食同源食物，能夠增強骨密度，補骨氣，特別能修復骨細胞，促進骨細胞再生，防止鈣質流失，預防骨骼衰老。
杜仲葉補骨氣，淫羊藿強筋骨，骨脂蛋白這兩種成分都含有，所以它能補骨氣強筋骨，祛風溼，尤其可以保護關節軟骨，減少行走時的壓力和摩擦力，家有老人腿腳不好的，常備有好處。
人過40之後，骨量便開始下降，骨質流失速度加快，患上骨質疏鬆的概率也會增加，所以40歲之後要補骨，護骨，尤其是絕經後婦女更應該補充骨脂蛋白。
絕經後婦女因為生理與男性不同，當雌激素水平下降時，就會影響骨代謝，造成腰痠背痛，關節不舒服，所以骨質疏鬆一般女性要多與男性就是這個道理。
用戶53227665672
昨天，我媽去社區做了個體檢，骨密度報告顯示骨量低，於是中午煮了一大鍋排骨湯，她說要通過食療補鈣。
我笑著和她說：“媽媽，你想知道你一天要喝多少骨頭湯才能補鈣嗎？根據中國營養膳食協會發布的中國居民膳食營養素指南指出：50-80歲的中老年人一天鈣的需求量是1000mg/天。據研究顯示1kg肉骨頭湯熬湯2小時，湯中鈣含量僅為20mg左右。那麼50kg也就是100斤骨頭湯才能滿足你一天的鈣需求量。就算你能喝，但是腎臟肯定負擔不了這麼大的液體量。”我媽懵了：“那吃補鈣呢？”
我說：“當然是牛奶啦，牛奶是最好的鈣源。一天3倍！”
確實，牛奶確實是補鈣最佳的來源。在日本，過去100年裡，人們的平均身高增加了將近10公分，而眾所周知，日本人的基因是矮黑人基因，是屬於身高比較偏下的。而之所以能有如此突飛猛進的身高增速，哈毫無疑問就是日本政府在民間推廣和牛奶這一政策。
阿卡醬醫生
《中國居民膳食指南》建議每人每天最好攝入300克乳製品，來滿足對天然鈣與優質蛋白的需求。
想要補鈣，比起骨頭湯，乳製品是更好的選擇。
而如果想要高效補鈣，羊奶比牛奶更好。
在補鈣方面，羊奶有幾個方面比牛奶更優秀：
1.含鈣量高
羊奶的鈣含量是牛奶的1.5-2倍，且鈣、磷比例適當，對鈣、磷缺乏人群及生長髮育期的兒童效果更好。
2.維生素D含量更高
羊奶維生素D的含量也比牛奶高，更有利於鈣的吸收和利用。
3.吸收率更高
羊奶蛋白質含量高，品質好，易消化的白蛋白、球蛋白所佔比例高於牛奶，蛋白質人體消化吸收率高達98%。
除了補鈣能力優秀外，羊奶也更適合中國人腸胃，並且營養價值也更豐富：
1.易消化，易吸收
羊奶脂肪球碳鏈短，是牛奶的1/3，直徑較小，更容易被消化吸收。
2.更溫和
《本草綱目》記載羊奶為溫性，更溫補。而現代醫學也證明羊奶在胃中形成的凝乳顆粒細軟且呈鹼性，更溫和，且具有極大緩衝性，讓胃更舒服，適合身體虛弱人群。
3.更接近母乳，營養豐富且合理
羊奶富含免疫球蛋白及各類營養素，其配比結構更接近母乳，含有豐富的營養，可增強人體抗病能力，被譽為“奶中之王”。
此外，羊奶乳糖含量低於牛奶，不易奶過敏。
補鈣又養腸胃的羊酸奶
除了喝鮮奶，羊酸奶也同樣能補鈣，而且口感更好，特別是沒有食品添加劑的羊裸酸奶。
羊奶經過乳酸菌發酵後，裡面大部分乳糖都被分解轉化成了乳酸和較小的糖分子，人體消化吸收更容易。
而且還誕生了大量對人體有益的乳酸菌，能幫助調節腸道菌群，增加腸道活力，還能幫助刺激免疫系統，提升抗病能力。
因此如果想要更高效地補鈣，更推薦羊酸奶，更易吸收更多鈣的同時，還能幫助養護腸胃，一舉多得。
有羊酸奶
成年人每天鈣的推薦攝入量是800毫克，也就是成年人每天需要補充800毫克的鈣才能滿足身體的生理需求，而中國人每天通過飲食攝入的鈣不足400毫克。孕婦乳母青少年老年人的需要量是1000--1200毫克/天，從數據來看我們成年人鈣缺的還真不是一星半點。
我們的飲食習慣是以植物油食物為主的，有些植物性食物含鈣也不少，但受植物性食物富含纖維素、草酸和植酸的影響，鈣的吸收率都很低。多數成年人沒有每天喝奶的習慣，所以缺鈣和骨質疏鬆一直是影響我們成年人的普遍現象，尤其中老年群體更加明顯。
檢測數據顯示，一碗骨頭湯（500ml）含鈣大約5毫克左右，一看就知道靠骨頭湯補鈣是很不靠譜的。一方面量不夠，要補100毫克鈣就需要二十碗骨頭湯，一般人喝都喝不起，也喝不下；還有骨頭湯裡含的最多的是水和動物脂肪，就算喝的下，其他兩項也嚴重超標了。
骨頭湯含鈣量為什麼那麼低呢？其實很簡單，能被人體吸收的鈣一定是可以被分離出來的鈣離子，而骨頭裡的鈣都是結合型的化合物，燒到一百度的水是不能夠把鈣分離出來的，水煮沒有發生能讓鈣分離的化學變化。如果把骨頭加工成骨粉，吃進去，在腸道里經過胰腺分泌的胰液的分解，鈣才可以被吸收；這也是飼養業為動物添加骨粉做飼料的原因。
營養學經常建議食用可以帶皮吃的小魚小蝦，也是同樣的道理。
可見，喝骨頭湯補鈣緩解骨質疏鬆是不靠譜的。
營養師周啟祥
骨質疏鬆是指以骨組織量減少為特點的代謝性骨病變，可導致骨骼疼痛，骨折危險性增加。鈣是人體骨骼的重要組成成分，對維持骨健康起至關重要的作用。
在日常生活中人們常用骨頭湯補鈣，但究竟骨頭湯有沒有這麼神奇，要想回答這個問題需要先了解骨頭湯中的成分。
研究發現，儘管動物骨頭中含大量鈣，但是50克豬骨經過20分鐘的熬煮，湯中的鈣濃度僅為67.6毫克/升，也就是說一碗200毫升的湯中僅僅含鈣13.52毫克。骨頭湯中的乳白色物質並不是鈣，而是溶出的脂肪。這是由於骨頭中鈣是以羥基磷灰石形式存在, 在水中基本不溶解。同時，湯中過多脂肪也不利於鈣的吸收，所以通過骨頭湯補鈣並不科學。
《中國居民膳食指南（2016）》建議通過牛奶及奶製品補充鈣。
馬博士健康團何海蓉博士生
馬冠生
不靠譜！喝骨頭湯是營養師最不建議的補鈣方式。理由如下：
1.很難補鈣。因為骨頭中的鈣以羥磷灰石的形式存在，很難溶於水，如同沙子般不溶於水。除非在骨頭湯里加醋，才能溶解微量的鈣出來。
2.容易增脂。骨頭湯熬了很久，大部分脂肪溶在湯裡面，我們經常會可以看到骨頭湯表面一層油，長期喝體重蹭蹭往上漲，血管跟著油膩起來。
3.嘌呤高。骨頭湯長時間熬煮，湯汁濃縮，嘌呤高達150-1000毫克，對於本身血尿酸高的人非常不友好，容易引發痛風。
所以，不要再被“以形補形”誤導了。
真正想補鈣就喝牛奶🥛、多吃綠葉蔬菜、多參加戶外活動曬曬太陽吧。
註冊營養師賴妙虹
●首先說明，骨頭湯補鈣的效果微乎其微，作用不大。
●骨質疏鬆多是由於骨密度下降所致，飲食中要多添加富含鈣、磷、鎂、維生素D、維生素C、優質蛋白質食物。
●補鈣最方便、最理想的來源可以說是牛奶了。100g牛奶含鈣約100mg，《中國居民膳食指南（2016）》推薦國民每天飲奶300g，300g牛奶就能夠為人體提供300mg的鈣，牛奶不僅含鈣量高，而且其中的乳糖和維生素D成分還可以有效的促進鈣吸收。
●其他鈣良好的來源還有:豆腐、豆漿等豆製品，豆角、豆莢等新鮮豆類蔬菜，貝類和魚類等。
●很多綠色蔬菜如菠菜、空心菜雖然含鈣量較高，但因其含有較多的草酸，抑制鈣的吸收，在人體中吸收利用率較低;芝麻、蝦皮、連骨小魚雖然含鈣量也非常高，但是日常攝入量有限，對人體鈣需求的貢獻也不大。
●重點說一說骨頭湯。很多人認為骨頭含鈣豐富，缺鈣了多喝骨頭湯能大補，其實不然，大錯特錯。骨頭中雖然鈣含量很高，但是人們忽略了只有溶解狀態的鈣才能被人吸收。骨頭中的鈣是以不可溶的磷酸鈣形式存在，極難溶於水，不管燉多長時間，鈣依然存在在骨頭裡，湯裡能溶解的鈣微乎其微，即使骨頭湯里加很多醋能溶解出一點鈣，但補鈣效果也不及一杯牛奶來的實在，何況骨頭湯太酸了，口味也很難讓人接受，再者說骨頭湯裡的成分大部分是水和脂肪，視覺上也能明顯的看到表面一層“油乎乎”，不適合高血壓、高血脂、高血糖、肥胖和需要控制體重的人群食用。
從上回答可以看出骨頭湯補鈣不是很靠譜。
希望我的回答能對你有所幫助。
會萌營養師
我是一個骨質疏鬆換者。特別的嚴重天天吃黃瓜籽粉。凡事能補鈣的都吃。也沒有多大的笑容。真不知道怎麼辦好。
