民福康
蘆筍是“蔬菜之王”，但是要怎樣烹飪才好吃呢？
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前面跟小夥伴們分享過很多蘆筍的烹飪菜式了，不知道有沒有您喜歡吃的呢？這裡再獻上幾個複雜一點的吧！
雙菇燒蘆筍
將蘆筍洗淨切段。草姑、香菇去蒂後洗淨，放入沸水中燙透，再在冷水中過涼，撈出瀝乾水分。
包心菜切成段，過水後瀝乾水分。將植物油倒入一個大碗，放入草姑、香菇和蘆筍，蓋上包心菜。
撒入醬油，旺火蒸幾分鐘，扣在湯碗中。炒鍋放旺火上，將湯汁倒入，淋入香油、醬油，撒上味精，燒沸後澆在菜上即可。
扒四寶
準備：蘆筍2兩，口蘑2兩，水髮香菇1兩，青菜心2兩、素高湯、植物油、食鹽、味精、白糖、料酒、水澱粉適量。
將青菜心洗淨切十字花倒，下入溫油鍋過油。蘆筍洗淨切半，香菇、口蘑洗淨後切半。炒鍋置旺火上。
倒入素高湯，加入食鹽、味精、料酒、白糖，放入青菜心煨至斷生後撈出。再將香菇、口蘑、蘆筍分別放入煨斷生。
將煨熟的主料放入菜盤，上蒸籠蒸熟。炒鍋將湯汁燒沸，再水澱粉勾芡，淋上香油澆在蘆筍、香菇上。
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蘆筍跟豆類搭配做成零膽固醇、零乳糖、植物纖維豐富，更適合高血脂、高血壓、高血糖人群飲用的植物酸奶。
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益生美食
民福康來回答這個問題：
說到蘆筍，不少人非常喜歡食用。作為世界十大健康蔬菜，蘆筍深受大家的喜歡。在中國食用蘆筍有上千年曆史，中醫對蘆筍也非常推崇，很多醫藥典籍都會納入蘆筍。《神農本草》：蘆筍，上品之上，久服不僅能輕身，還有益氣延年的功效。《本草綱目》：蘆筍，癭結熱氣，利小便，解諸內毒。可見，對於蘆筍的讚揚一直不絕於耳。
蘆筍的營養
蘆筍的營養有蘆丁、維生素、礦物質、碳水化合物、葉酸、香豆素等。以蘆丁來說，具有降低血壓、軟化血管、減少膽固醇的作用。還可以作為天然的抗栓塞藥物，疏通血管。
以槲皮黃酮來說，則能增強毛細血管彈性，擴張動脈，增強了血液流量。
蘆筍的功效
蘆筍屬於高蛋白、高纖維、低糖、低脂肪食物，還能提高免疫力，達到延緩衰老的目的。
豐富的營養、爽口的口感讓人們對於蘆筍的食用更加的急迫，那麼怎麼吃比較好呢?
清炒蘆筍
採用最簡單的方式，進行烹飪蘆筍，能夠最大程度保留蘆筍的營養。
準備材料：蘆筍150g、色拉油、食鹽、味精、水澱粉;
如何製作：
把蘆筍去除硬皮，去除根部，隨後清洗乾淨;
切成滾刀狀是最好的;
把鍋燒熱後，加入色拉油，油溫七成熱時加入蘆筍;
顏色變翠綠後，加入食鹽、味精翻炒;
調成中火，把調好的水澱粉澆在蘆筍上，再翻炒一下即可出鍋。
蘆筍炒肉絲
準備材料：豬肉100g、蘆筍150g、色拉油、食鹽、老抽、生薑、蔥花、澱粉。
如何製作：
把豬肉切成絲狀，放在盤子裡，倒入老抽、澱粉醃製10分鐘;
把蘆筍切成段狀，放開水焯一下;
把生薑切絲、蔥花切大豆大小，備用;
打開火，鍋中加入色拉油，把薑絲、蔥花放進去，隨後加入豬肉進行煸炒;
發現豬肉的顏色變化後，加入蘆筍快速翻炒，最後加入食鹽即可出鍋。
蔥油蘆筍
準備材料：蘆筍300g、蔥、姜、大蒜、耗油、紅尖椒、蒸魚豉油、色拉油。
如何製作：
把蘆筍去除老皮、根部，清洗後，放入開水中煮熟;
隨後放在冷水中冷卻;
把大蒜、紅椒切成末狀;
把冷卻好的蘆筍，擺在盤子裡;
鍋中加入色拉油，油溫五成熱時加入蔥姜爆香;
隨後加入蒸魚豉油、耗油，將其煮開;
把切好的大蒜、紅椒灑在蘆筍上;
鍋中沸騰的湯汁，灑在蘆筍上，熗出香味。
