家常菜，可能談不上什麼菜系，但是吃起來卻十分可口【呵呵】
比如油麥菜，雞肉，魚香肉絲......
麻醬油麥菜
需要：油麥菜250克、白芝麻，芝麻醬、鹽適量。
1、將白芝麻淘洗淨，瀝乾，放入鍋中用小火炒至微黃，盛出備用。
2、在芝麻醬中加入適量白開水慢慢攪拌均勻，邊攪邊加水，對成麻醬汁。
3、油麥菜洗淨，瀝乾水分，切成段，備用
4、取炒鍋倒油，放入油麥菜，爆炒斷生，即可出鍋，然後澆上麻醬汁，撒上白芝麻即可。
椒麻雞柳
需要：雞腿，青紅黃燈籠椒，芹菜，香蔥，蔥薑蒜，料酒，蠔油，黑胡椒牛排醬，生抽，白糖，郫縣豆瓣，老抽，黑胡椒粉，黑胡椒碎粒，水澱粉，食用油
1、雞腿洗淨去骨，用廚房專用紙抽，擦乾水分
2、切成手指長短粗細的條，加入料酒、蠔油、黑胡椒醬、生抽、白糖、黑胡椒粉，抓勻，醃製20到30分鐘；
3、蔥薑蒜切片，彩椒切粗條（和雞柳差不多），芹菜切段，香蔥切段；
4、鍋中加水燒開，放一丟丟鹽，水開放入芹菜，撈出備用；
5、鍋中倒油，油熱，下入雞柳和蔥薑蒜，中大火煸炒至雞柳出油、蔥薑蒜出香
6、加入郫縣豆瓣，翻炒均勻出香，倒入老抽，耗油翻炒均勻
7、下入彩椒和芹菜，並1大勺黑胡椒碎，翻炒均勻；
8、倒入少許水澱粉勾芡，收汁，關火，加入香蔥段，翻炒均勻即可。
魚香肉絲
需要：豬裡脊肉，冬筍，胡蘿蔔，黑木耳、蔥末、薑末、蒜末，剁椒，水澱粉（一湯匙幹澱粉加3湯匙清水調勻）
調味汁：料酒一湯匙、醋兩湯匙、生抽一湯匙、白糖一茶匙、香麻油一茶匙、水5湯匙。
1、先將黑木耳用溫水泡開洗淨，備用。
2、豬裡脊肉順勢切成絲，放入碗裡，放一丟丟鹽，幹澱粉抓勻，再加一點色拉油，拌勻醃製，備用。
3、冬筍切片後，放入開水鍋中煮兩分鐘，撈出切絲，胡蘿蔔削皮切成絲，泡好的黑木耳切絲，蔥薑蒜末切末。
4、調汁：幹澱粉和水按1:3比例混合，把料酒、醋、生抽、白糖、香麻油和水調勻成調味汁。
5、取鍋熱油，油溫，倒入肉絲，大火煸炒到肉絲表面變色盛出備用。
6、在鍋中留少許油，倒入姜蒜末小火炒出香味，再倒入剁椒一起炒出香味。
7、倒入冬筍絲、胡蘿蔔絲，黑木耳絲，大火翻炒均勻，再倒入炒好的肉絲。
8、倒入備好的調味汁，翻炒均勻，倒入水澱粉，邊倒邊炒，直到湯汁變稠，撒上蔥花，關火，出鍋。
閱讀更多 生活就是回家吃飯 的文章
