巨頭們在生鮮賽道紛紛下注。
上個月，首家盒馬菜市在上海開業，羅森進軍社區生鮮便利，誼品生鮮獲騰訊領投的20億元B輪融資，餓了麼宣佈建立生鮮開放平臺進軍買菜…巨頭們各家一連串大動作再次攪局。生鮮賽道，因為高頻高黏性被巨頭盯上，不僅僅是追求流量，它的戰略定位更是線下流量的入口。
蘇寧小店今日宣佈，將於4月下旬，在小店APP平臺上線商品預售和蘇寧菜場兩大重點功能模塊。其中蘇寧菜場主打生鮮24小時內從原產地直髮至門店，最快隔日早上7點即可到門店自提，將生鮮的品質與即時配送的體驗提升到更高級別。
01
蘇寧菜市場怎麼玩？
據悉，預售功能將採取先銷後採的模式，依託蘇寧的供應鏈支持，為消費者提供更多樣更新鮮的生鮮商品，如大規格包裝的商品如箱裝JJJ級車釐子、三文魚等；短效期商品，如草莓、山竹以及應季鮮花等。
蘇寧菜場則會針對蔬菜、鮮肉、豆製品、活魚（現殺）等商品，給消費者提供當天預定，第二天到附近的蘇寧小店自提的服務，打造24小時內基地直達餐桌的綠色理念，給消費者新鮮的菜品保證。蘇寧菜場的上線，也意味著蘇寧小店開始將鮮活海鮮放上了重要運營類目中，讓用戶一次性就能填滿“菜籃子”。
相關業務負責人透露，蘇寧菜場計劃在業務正式上線後，執行每天晚上9點前截止訂單的服務準則。次日6點前，供應商會將清晨採摘處理的備貨，配送至全國5000家蘇寧小店，供用戶在早上7點及晚上9點的時間區間內自提。
生鮮商品作為高頻剛需的產品，損耗一直是業界的一大難點，蘇寧菜場模式，可以降低生鮮損耗。同樣，蘇寧菜場的所有SKU，也會同步接入蘇小團，聯和全國100000名團長同步推廣。
02
蘇寧小店承擔前置倉的作用
蘇寧做菜場的優勢，是把蘇寧小店當成一個天然的前置倉。
作為智慧零售大開發戰略的重要佈局，2017年，蘇寧小店問世，成為蘇寧重塑社區流量入口的關鍵一環。蘇寧小店立足於消費者生活中的衣、食、住、享、用，致力於打造全品類、全渠道的社區O2O生活服務平臺。
截至目前，其覆蓋了全國71座城市、25000個社區、7500萬用戶，另外還有5000店巨大規模、多元化服務、半小時極速送達等多重優勢。無論是之於社區商業，還是至於零售市場，蘇寧小店的地位都舉足輕重。
經過一年多發展，蘇寧小店已經全面覆蓋了社區店、CBD店、地鐵店、醫院店、學校店、產業園區店等多種高頻消費場景。
此前生鮮電商一直沒有解決好商品的交付問題。顧客如何保證按時按點拿到商品，並不出現生鮮化凍等問題？蘇寧小店提供的自提服務，門店幫助保管生鮮，會讓顧客購買商品更加無憂。
蘇寧小店希望的是，把生鮮當做流量利器，帶動門店整體的銷售額、來客數全面提升。通過“蘇寧冷鏈+前置倉”模式，消費者可享受社區生鮮半小時、1小時急速配送服務，完善最後100米的配送管理。
03
蘇寧小店做生鮮具有冷鏈和供應鏈優勢
自2013年蘇寧易購開始正式涉足生鮮電商，2015年3月，蘇寧自營生鮮“蘇鮮生”上線。2016年，蘇寧大手筆投資易果生鮮。蘇寧在冷鏈和供應鏈方面逐步積累。
在冷鏈物流方面，優質的生鮮產品少不了冷鏈物流背書，特別是水果，對配送有著更高的要求。冷鏈倉的建設是蘇寧生鮮發力的重要支撐。目前，蘇寧在全國已經佈局了45座冷鏈倉，覆蓋179個城市。南京、北京、廣州、上海等城市的消費者購買生鮮產品，最快半日即可送達。據悉，今年蘇寧物流的冷鏈倉規模還會持續快速擴張，覆蓋全國絕大多數城市。
在產品方面，蘇寧不斷加強供應鏈建設，與龍頭生鮮供應商展開合作。在今年3月，蘇寧快消集團與蒲江縣、佳沃鑫榮懋集團、重慶洪九果品紛紛簽訂2019年採購合作協議。在蘇寧易購平臺，中華地方特色館是蘇寧踐行農產品上行的通道。316家中華地方特色館提供了超過20萬種的農產品，銷售額達60億元，惠及200萬的農業人口。
04
競爭局面
2018年中國生鮮電商市場滲透率僅3%，每週會產生4.28次線上蔬菜消費，生鮮行業的現狀是高頻需求+低滲透，目前沒有哪一家能一家通吃，完全攻克，這其中包含了大量的機會。
2019年生鮮零售的三公里爭奪戰正在拉開序幕，大量的便利店、社區生鮮店等商業基礎設置，正在以店為倉，佈局近場。大賣場結合多點、京東到家等平臺紛紛接入線上；樸樸超市、叮咚買菜“半小時達”帶給用戶越來越極致的購物體驗；而盒馬、美團等巨頭也正在虎視眈眈，進一步調整戰略。蘇寧小店生鮮能否搶佔一席之地，同樣值得期待。
閱讀更多 江蘇銀企通 的文章
