胡淑華755
江米麵粘豆包是很多人都喜歡吃，江米麵粘豆包到底要怎麼做呢，其實與我們平時做包子時做法差不多，只是材料用的不同。下面就跟小編一起來做一做吧。
食材
- 江米麵 400g
- 乾麵粉 100g
- 酵母 5g
- 泡打粉 5g
- 白糖 10g
- 豆沙餡 1包
- 食用油 適量
方法/步驟
將要用到的江米麵、乾麵粉拌勻再加入泡打粉，一起準備好。
把紅豆餡準備好。注意紅豆餡可以自制，也可以像我一樣買現成的。
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取適量溫水加入10g白糖攪勻，加入酵母繼續攪勻，再混入步驟1中。
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不斷地揉江米麵，同時要加入食用油，以便讓它形成麵糰。
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等麵糰完全融合好後，如圖上面加一層保鮮膜，放在裝了溫水的鍋中蒸熱發酵。
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因為加了泡打粉，一半20分鐘左右面團就會發好，一般是發到原來的2倍大。
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把麵糰搓成條狀，再弄成一個個小團。
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取一個麵糰壓扁做成皮。
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再把豆沙餡放入，包成包子狀，然後放入蒸鍋蒸10-15分鐘就可以了。
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等蒸好後，鍋裡燜5分鐘，再呈起即可。
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END
注意事項
- 江面粉和乾麵粉混合好揉成團，由於兩種麵粉是比較幹，一定要加食用油。
- 豆沙餡如果要自制，炒時一定不要炒得太乾也不能太溼。
- 文中個別圖片上有文字打了馬賽克，以免有廣告嫌疑，請知曉。
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陪伴Acpany
正宗粘豆包用的是大黃米粉吧？你這麼問，不怕東北人淹死你？
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