蔬菜是每天每人的必需品，更是正在生長髮育的人群，以及中老年人需要供給的營養物質。可對於尿酸高的人群，有的人說就不能吃嘌呤高的蔬菜了，如很多人都熟知的高嘌呤菠菜、豆芽和花菜，這種做法到底是不是正確的呢？
事實上，對於已經患有痛風，或者是體內尿酸高的人群。為了病情考慮，確實要注意高嘌呤的食材，尤其是人們喜歡胡吃海塞的火鍋湯、海鮮等等，要嚴格按照醫生囑咐的去做。同時，對於病情比較嚴重的患者，如急性痛風的人群，在發作期間是最好不吃高嘌呤食材的，很有可能有加重病情的危險。
但這樣的說法，對於尿酸高的人來說，並是不絕對的。雖然上面提到的菠菜、豆芽還有花菜的嘌呤含量不低，但這並不說尿酸高的人群就永遠要遠離這些蔬菜，一口都不吃了，特別是其中營養價值很高的菠菜。
很多尿酸高的人群，都擔心菠菜中的草酸，甚至是生活中從來都不吃菠菜豆腐。其實，這是都是大家單方面對菠菜的誤解。首先，大家盯著菠菜中的成分是草酸，那也要告訴大家，不光光是菠菜中的草酸成分，還有菠菜中的嘌呤成分。
如果你在食用菠菜之前把菠菜焯水，就可以流失大部分的嘌呤跟草酸，即便是對於尿酸高的人群，也變成了一種可以適量食用的食材，更不要說是健康的人群了。除了菠菜，還有上面所說到的豆芽跟花菜，都是營養價值高的蔬菜。
豆芽中含有大量的維生素、纖維素等成分， 並且豆芽在發芽過後，也已經流失了一部分幹黃豆的嘌呤。並且，豆芽跟沒有發芽的黃豆相比，其中的胡蘿蔔素含量、維生素B族的含量、維生素C的含量都多出了2倍左右。
對於尿酸高的人群，在病情穩定的情況下，適量的食用豆芽， 還會因為豆芽中的有益成分，幫助機體排出體內積攢的尿酸。至於花菜，也是很好的食材，而這裡所說的花菜，就是很多人都說的菜花，尤其是菜花中的綠菜花，也叫“西蘭花”。
在預防腫瘤、疾病、增強抵抗力上面都有積極的作用，這對於尿酸高的人群來說，也是一種可以適量吃的食材。當然，最重要的是，看自己的病情嚴重性以及食用這些蔬菜的量，希望你沒有吃錯。
各位朋友，你的尿酸水平高嗎？對於嘌呤高的蔬菜，你有哪些見解？不妨在下方評論中留言，所說你的生活經驗。
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