一、大豆
大豆中富含油脂，以及二十多種維生素和微量元素，還含有一種叫卵磷脂的成分，食用後進入人體大腦釋放乙醯膽鹼，促進神經細胞之間的傳遞，預防和緩解老年痴呆，而且大豆中得營養物質很容易被人體吸收，營養價值也是非常高。
二、小米
小米含有豐富的維生素B1B2等大量的色氨酸和穀氨酸，營養價值非常高，對腦保健非常有益，老年人多吃小米可以預防老年痴呆，還能健脾補腎，利小便等功效。
三、菠菜
菠菜含有豐富的胡蘿蔔素，鈣、磷和鐵，這些所含的營養，能為腦細胞提供能量，常吃菠菜可以緩解記憶力減退等症狀。
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