面条在中国从古到今有着悠久的历史，是大家非常常见面食之一。它不仅实惠，而且具有很高的营养价值。经常食用我们的身体有很大的好处。所以今天，小编将推荐面条的五大做法，教你如何做出美味又营养面条，下面一起来看下具体的做法。
[西红柿鸡蛋面]
食材：面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜。
制作方法：
1、将西红柿清洗干净，然后将鸡蛋打入碗中，在鸡蛋液中加入盐，搅拌均匀，生姜切碎备用。
2、将油放入锅中加热，将鸡蛋液倒入锅中炒成鸡蛋花，然后倒入盘中备用。
3、锅里从新倒油加热，放入生姜碎炒香，把西红柿倒入翻炒，西红柿炒出水分，把鸡蛋花倒入一起翻炒（如果你觉的西红柿太酸可以添加一些白糖）。
4、然后加入适量的水（水可以比汤时要多一些）。煮五分钟左右，然后捞出放放碗中，加入盐，味精，香油。
5、另起一锅开始煮面条，将煮好的面条倒入装有西红柿汤的碗中在撒上香菜，即可食用！
[茄子面]
配料：1茄子，1/2青椒，20克素食肉，拉面（约120克）。
制作方法：
1、茄子洗净切块，青椒，去籽洗净切块，素肉用水泡软切碎。
2、将水煮沸，加入面条，煮熟并取出，放入面碗中。
3、首先加热半杯油，放入茄子炒软捞出，顺便将青椒炒一下捞出，然后倒入油，加入其他调味料和素食肉末翻炒。
4、加入茄子和青椒炒匀，然后将它淋在面条上就可以了。
【担担面】
配料：200克面条，400克猪肉馅，100克芽菜，25克葱，10克生姜，10克大蒜，1.5克辣椒面，10克芝麻酱，香菜。
调料：酱油，料酒，米醋，高汤，胡椒粉，猪油，香油。
制作方法：
1、将锅加热后，倒入猪肉馅炒散。2、用猪油把洋葱、生姜、大蒜炒香，然后加入辣椒面、芽菜、肉馅翻一会，在加料酒、酱油、米醋、高汤、在出锅之前在加芝麻酱、辣椒面翻炒均匀。
3、锅中加水烧开，放入面条煮熟，放入碗中撒上香菜，在淋上做好的调料即可完成。
[虾仁丸子汤面]
特点：富含蛋白质。
配料：黄瓜、虾仁、肉馅、生姜、面条、盐、淀粉。
制作方法：
1、将虾仁洗净，加入少许料酒和盐拌匀，然后用清水冲洗。
2、把虾仁切成碎，加入适量的盐，淀粉，搅拌成泥，然后将其抓成球。
3、向肉中加入适量的盐，淀粉，搅拌成泥，然后将其抓入成球备用。
4、起锅烧水将面条放入锅中煮熟，并放在一边备用。
5、将虾球、肉丸、黑木耳、黄瓜片、生姜片在沸水中煮熟，并加少量盐调味。
6、将汤和做好的调料放入装有面的碗中即可食用。
[榨菜肉丝面]
配料：瘦肉150克、榨菜、洋葱、拉面、半勺料酒、半勺酱油、半勺湿淀粉。
制作方法：
1、将瘦肉切成丝，混合调味料，腌10分钟，把榨菜放到水中泡20分钟，以去除咸味。把葱切成葱花备用。
2、用3汤匙油把瘦肉炒散，然后放入榨菜和肉一起炒香，捞出备用。
3、另起一锅加入适量的水烧开，放入面条煮熟。
4、将调味料放入碗中，放入面条，在加入做好的榨菜肉丝，撒上少许葱花就可以吃了。
小贴士：榨菜分两种老榨菜和嫩菜。老榨菜更咸比较香，最好用清水泡一下在来炒，这样不会太咸。嫩榨菜的咸味比较淡，可以直接洗净炒，但是不能在加调料不然会很咸。
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