今年是在老婆家里面过年，北方的老家果然过年上的分量就是扎实。菜都是用盆来装。但是去厨房一看，做的第一道菜看起来实在有点没胃口，问了家人才知道这是叫做血肠。过年家家户户都会做这种菜。做法也不难。
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第一步，准备新鲜猪血和猪大肠。猪大肠用盐和淀粉充分搓洗干净。
第二步，糯米提前泡好，然后用猪血把糯米混匀。
第三步，往里面加入盐、花椒、花生仁等，还可以按个人口味来
第四步，开始灌肠。用线扎紧大肠的一头，灌入猪血糯米，然后把另一头扎紧。
第五步，将灌好的血肠放入锅中蒸煮熟起锅即可。
切片即可食用。
这种血肠虽然看起来感觉卖相一般，但是吃一口下去咸鲜软糯，因为加了很多配料，所以口感十分的丰富。吃了一口也是停不下来的。你们吃过这种血肠吗？
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