今年是在老婆家裡面過年，北方的老家果然過年上的分量就是紮實。菜都是用盆來裝。但是去廚房一看，做的第一道菜看起來實在有點沒胃口，問了家人才知道這是叫做血腸。過年家家戶戶都會做這種菜。做法也不難。
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第一步，準備新鮮豬血和豬大腸。豬大腸用鹽和澱粉充分搓洗乾淨。
第二步，糯米提前泡好，然後用豬血把糯米混勻。
第三步，往裡面加入鹽、花椒、花生仁等，還可以按個人口味來
第四步，開始灌腸。用線紮緊大腸的一頭，灌入豬血糯米，然後把另一頭紮緊。
第五步，將灌好的血腸放入鍋中蒸煮熟起鍋即可。
切片即可食用。
這種血腸雖然看起來感覺賣相一般，但是吃一口下去鹹鮮軟糯，因為加了很多配料，所以口感十分的豐富。吃了一口也是停不下來的。你們吃過這種血腸嗎？
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