缝艺术
我个人最喜欢的是煮着吃的腊肉。先把腊肉洗净后放入锅中煮上半个小时。煮熟后的腊肉捞起来切成薄片。拿一个碟子，里面放上干辣椒面，花椒面，盐，味精拌匀，一个香香辣的干碟就做好了。然后把切好的腊肉沾着干辣椒面吃，香香辣辣，我们四川话说是简直不摆咯！
徐三妹儿
不熟不是蒸腊肉，是蒸大小块新鲜肉，是凌晨杀的带血猪头肉，你去蒸吧，烧通锅，都蒸不熟。
腊肉盐埯了一个星期，从冬至前后到腊月晒薰了有20多天，腊肉肌体都硬化紧缩了，在冬日阳光下曰照半个月，块块会滴油，香气扑鼻。
如把晒好腊肉下锅前，先除皮，再用温水冲刷一下表皮，切片后放饭上蒸，百分之百成熟了。
要吃重口味，酸辣香甜独到话，拌炒什么藜蒿，可先把辣椒，豆鼓，蒜，姜，佐料盐，胡椒调料下锅火上翻一下，放下蒸好腊肉，藜蒿，少许韭菜一同起锅再翻炒十来秒钟，还要加点甜酒娘子。
这就是江西名菜肴:鄱阳湖藜蒿炒腊肉。一般在三四月份，是鄱湖茂长野生藜蒿季节，也就再过几天吧。
易家巷
你好！
腊肉是南方的一种特色美食，是劳动人民在生产，生活中不断研究，实践中所产生的，
腊肉以四川，湖南，湖北，贵州，云南，广东最出名，
无论是腊鸡，腊肉，腊鱼，经过腌制，风干，和各种山杂木的熏制，无论从口感和风味，远超新鲜的食材，是餐桌上一道诱惑力极强的美味，
做腊肉蒸饭，建议用广东堡仔饭的方法制做，
首先腊肉用温水洗净，切成薄片，香米洗净，加入纯净水，堡致无水时，将切片的腊肉放在米饭上边，继续用小火堡制，堡制过程中，要转动砂锅，让锅底受热均匀，在盖子的边缘，淋入一点花生油，让锅底形成锅巴，
成熟以后淋入生抽，放入氽水的菜芯，一道美味的腊肉蒸饭就做好了，
爱生活，爱美食，爱头条！
专业做鱼三十年，今日头条直播，教大家鱼的烹饪方法，点关注私信，
祝大家大鲫大鲤，心想事成！
东方熊大叔
腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味， 腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素，是一种非常美味又下饭的食品。
腊肉因为长时间保存的原因会寄生一种肉毒杆菌，它的芽苞对高温高压和强酸的耐力很强，极易通过胃肠黏膜进入人体，仅数小时或一两天就会引起中毒。所以我们家在食腊肉时一般是先用清水冲洗干净，锅里加足够的水，放入腊肉大火煮开，小火慢煮40分钟，或者隔水上汽后蒸40分钟。待凉后切片，热锅放上少许食用油，下入肉片，遍出油脂肉片透亮，然后放蒜苗，姜片，炒出香味，再放上发酵好的豆豉抄拌均匀盛出食用。此时肉片透亮、蒜苗青绿、豆豉麻辣鲜香。减肥的人士不要看噢！
美丽不退休
当然能熟，婆婆每年都会做一些腊肉，因为我儿子爱吃，每次蒸腊肉我都是在煮米饭的时候加个蒸笼然后盘子里放两条腊肉这样蒸的，比单纯在锅里蒸感觉好吃，也不会影响米饭的口感，每次蒸好，儿子特别爱吃。
勿忘初心46122641
腊肉是农村常见的幸福美食，每家过年都会制作一些。
把腊肉洗净，然后切成小块，放在煮饭的蒸笼上，等饭熟了。腊肉也熟了，而且特别香。
威客V人生
肯定能熟啊，有一款煲仔饭叫腊味煲仔饭，是一锅出的，味道还不错，米饭也有腊味
散白963
我们还直接拿下来沾着辣子吃味道非常好（都是腌着放半年以上的），煮饭蒸应该熟了。
山村盘哥
腊肉分两种，一种火熏，一种凉干的，我们家多叫风摆肉。
火熏干的可以生吃，也可熟吃。
风干的就需要蒸，煮，炸等才可以食用。
老渔翁42322
腊肉最好炒着吃，在搭配点配菜一起炒，效果更好。不建议蒸着吃。
