古人形容泰山，“吞西華，壓南衡，駕中嵩，軼北恆，為五嶽之長”。
泰山能夠成為五嶽之首，重要的原因在於山脈綿亙100多公里，盤臥426平方公里，其基礎寬大產生了一種安穩之感和厚重之感，有“鎮坤維而不搖”的威儀。正因如此，歷代帝王都把泰山作為維繫天下安危的基石，有將國家的安定比喻為“穩如泰山”的說法。
即將迎來的2019年是中華人民共和國建國70週年。為慶祝這一偉大的年份，坐落在泰山腳下的泰山酒業，即將於2018年12月28日，盛大而莊重地推出戰略新品“穩如泰山酒”，藉以獻禮建國70週年，並寓意“祖國康健，穩如泰山！”
誕生於國運之際，推出在復興之時。一直以來，泰山酒業的企業文化與泰山文化一脈相承，一個“穩”字統領了泰山酒業從宏觀戰略到微觀市場的方方面面，因穩健經營，泰山酒業被業內評為“連續20年保持穩健發展”的魯酒企業，這就是廣為流傳的“泰山現象”。
“穩如泰山”新品的推出意欲何為？
據悉，泰山酒業新推出的這款“穩如泰山酒”，定價在100元以上，與“五嶽獨尊酒”形成組合拳，目標在於搶佔中端以及中高端市場。眾所周知，山東白酒企業一般以中低端市場為主，而中端和高端市場已然被更多省外品牌佔據，“穩如泰山”的定位和定價代表著泰山酒業對於中高端市場的全面佈局。這對於整個魯酒行業的復興和發展具有里程碑的意義。
“穩如泰山”憑藉什麼進駐中高端市場？
品質。所謂“泰山之高，非一石也，累卑然後高也。”泰山之所以高大，是由眾多泰山石累積疊加而呈現，每一塊泰山石堅定而堅韌的品性，為上層的泰山石構建穩定的基礎，層層相累、步步登高，終究形成“一覽眾山小”的境界和格局。
對於泰山酒業而言，這種“泰山哲學”深入到企業的管理戰略之中，從1945年建廠開始，七十載如一日，泰山酒業視品質如生命，他們認為泰山酒的品質就是構築泰山的一塊塊泰山石，只有品質堅如磐石，方能鑄就如同泰山一樣的市場廣度和企業高度。而本次“穩如泰山”新品，仍舊沿承泰山酒業“品質致勝”的理念，以卓越的品質為市場做基礎，穩如泰山，步步登高。
“穩如泰山”的品質自信心在哪裡？
市場上，泰山酒業的產品品質一直以來有口皆碑，在經銷商和消費者層面，泰山酒“品質過硬，堅如磐石”的評價廣為流傳，那麼，為什麼泰山酒業的品質有如此良好的市場反饋？“穩如泰山”的品質自信心在哪裡？
是泰山酒業在幾十年發展中打造的三大品質法寶，為“穩如泰山”保駕護航，讓其品質堅如磐石。
第一，小窖不小，世界第一
“吃飯吃小灶，喝酒喝小窖”，這是泰山酒業張銘新董事長根據消費者的口碑，總結提煉的對於泰山酒業小窖工藝的描述。眾所周知，在飲食文化上，有“小”比“大”好的認知，比如“小灶”比“大鍋菜”好吃，原因在於“小灶”在烹飪過程中，鍋器與食材的接觸面相對比較大，受熱均勻，此外，食材之間的混合也更為充分，調味均勻。
“小窖釀酒”的原理與此相同。泰山酒業小窖工藝始創於1992年，斥資兩億元，建成擁有3000多個小窖池的糧食酒生產車間，該車間於2006年3月榮登“大世界基尼斯之最”，被上海吉尼斯總部認定為“世界最大的純糧固態釀酒生產車間”。窖池規模之大，單個窖池之小，世界第一。
中國酒界泰斗沈怡方先生曾對小窖系統總結：“小窖的窖泥和發酵酒醅的接觸面大，接觸面大就能增加它的香氣成分。所以從小窖這個概念來講，接觸面積大了以後，使它能夠產生更多的香氣成分，帶入酒當中，其品質、口感自然更勝一籌。所以小窖要比大窖好。”
實踐也證明，小窖泥池在北方地區對濃香型白酒的生產最為適宜，泰山小窖的表面積與體積的比例可達到3：1，這種結構所形成的微環境，不僅更利於各種釀酒微生物的生存繁衍，更大大增加了酒醅與窖泥的接觸面積，為有益微生物的生產代謝提供營養，使窖泥中的多種生香菌的代謝產物不斷地滲透到池壁上，酒醅在發酵過程中，生成更多的香味物質和香味前驅物質。
第二，昂頭天外，中國唯一
“諸山知峻極，五嶽獨尊巖”，在泰山極頂、玉皇廟的東南處，矗立一座名震四海的景觀石群——“五嶽獨尊”，而在“五嶽獨尊”的題字旁邊，光緒戊申順德辛耀文所題的“昂頭天外”與之呼應，既體現出泰山五嶽獨尊的格局和氣度，更表達出立於泰山極頂可放眼天外、呼吸宇宙、吐納風雲的的超然和傲骨。
這種“與天地精神相往來”的魄力，一直貫穿在泰山酒業的企業文化之中，“居高聲自遠揚”，只有企業具備高遠的精神境界，才能成就戰略的大格局。早在2010年底，經過層層把關和長期考評，在白酒行業，泰山酒業唯一被中國航天基金會授予“中國航天事業合作伙伴”的稱號，其釀酒微生物菌種被獲准搭乘“神八”進入太空，航天育種成為泰山酒業又一品質法寶，昂頭天外，為泰山酒引進太空元素，促進了酒質的騰飛。
太空神奇浩瀚，蘊藏著很多不為人知的秘密以及尚未挖掘的資源。航天育種就是以返回式航天器或者高空氣球等為載體，利用獨特的太空環境對釀酒微生物進行誘變處理，使其獲得新的有益的釀酒性狀的過程，經過篩選和純化以後，這些微生物投入到釀酒之中，使酒品質得到優化。
伴隨“神八飛天”，泰山酒業啟動了《釀酒微生物太空育種及應用研究》，與中國科學院成都生物研究所成立課題研究小組，十餘名國家級和省級評委對泰山酒業的“太空微生物”進行系統研究，得到多株具有優良釀酒性狀的菌種，併成功應用到泰山酒業的釀酒工藝之中，泰山白酒產生質的飛躍，成為獨一無二的“中國航天慶功酒”，並連續六年榮獲“山東白酒感官質量金獎”的稱號
第三，大師親釀，品質獨一
“道之所在，雖萬千人逆之，吾往矣”，一代大國工匠除了需要具備對所從事職業的探究進取之心之外，更要具備長於普通人的執著品質。中國煌煌幾千年之久，光陰之下塵封著的是歷代釀酒工匠授業解惑的傳道歷程，正是這種傳承，酒業得以至今蒸蒸日上。
國之大事在祀與戎，中國封建王朝的最高國家祭祀大典就是泰山封禪，歷代帝王封禪所用之酒，皆出自泰山的釀酒作坊，也就是泰山酒業的歷史前身，泰山美酒自古被譽為國山之釀、宮廷御酒。在國山美酒的傳香之中，蘊含著泰山釀酒大匠們的薪火相傳，無數泰酒工匠用工匠精神共同鑄就泰山酒魂。
“濃香傾獨秀，美酒震一方”，這是周恆剛先生對泰山美酒的評價。1980年代，周恆剛先生曾在泰山酒廠成立“北斗”工作室，帶領團隊進行相關技術攻關，憑藉泰山當地的得天獨厚的氣候環境和水質資源，以及獨到的小窖工藝，泰山美酒酒質爐火純青。在泰斗的基礎之上，中國白酒工藝大師張彬先生，帶領400餘人專業釀酒團隊，對泰山美酒進一步升級優化。目前在泰山酒業，每一批泰山美酒，都要經過白酒大師親自指揮把控，並通過十餘位國家級、省級評委的系統品評，以確保酒體的最優質狀態。
“航天育種”、“小窖工藝”、“大師親釀”，泰山酒業的三大品質法寶，分別從“天地人”三個方面對每一瓶泰山酒進行加持，讓其品質堅如磐石。無論在行業層面、國家層面還是世界層面，這三大品質法寶都具有不可比擬的高度。“穩如泰山”正是得益於泰山酒業的三大品質法寶而得以酒敬八方。
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