今天和大家介紹的是一道比較偏重口的菜，平常是非常適合和米飯搭配在一起的，因為它的味道是比較重的，搭配米飯，沒準能使我們多吃一碗呢！但是它在製作上可能會有一點點的難度，但是整體來說，它的時間確實比較短的，非常適合我們平常在忙碌的時候做。差不多說下面，我們就趕緊來看，看到底該怎樣做吧？
所需要的原料主要有雞腿，捲心菜和尖椒，除了這些之外，大家也可以準備一點米酒和生粉，如果自己的口味比較重的話，還可以再額外準備一點幹辣椒和蒜，因為這些東西都是能夠豐富，這道菜的味道的，是我們在吃的時候不至於，只能嚐到那個單一的味道。
準備好了，上面說的那些東西之後我們就可以正式開始做了，首先是對雞腿的處理，我們可以先把它泡在水裡面洗乾淨，如果不太喜歡吃它裡面的那些油的話，可以用刀把它給剃掉，做這道菜還有一件比較考驗刀工的事情，就是去腿骨，因為這件事情做起來的確是比較麻煩的，所以如果大家不太擅長的話，可以再買的時候讓老闆幫你把它給弄好就可以了。
處理好之後，我們可以用刀把它切成塊，具體的大小可以根據我們平常的習慣來決定，不過小編建議大家切的小一點的，因為這樣比較容易入味，而且也是比較容易熟的，好之後可以把它放進一個盆子裡面，然後往裡面倒一點米酒，放一點鹽和糖按摩一下，放在一邊醃製入味就可以了。
下面我們就可以把準備好的圓白菜尖椒，還有其它的一些蔬菜都給洗乾淨，然後切成我們想要的大小放在一邊備用就可以了，之後我們可以起一口油鍋往裡面倒點油，這裡是建議，大家多放一點的，因為這樣做出來的味道才會比較香，等有熱的時候可以先把花椒粒放進去用小火慢慢的炸到變焦，然後把花生米撈出來油放在鍋裡面備用就行了。
以後我們可以再燒一鍋熱水，等到它滾的時候把準備好的白菜放進去，稍微煮一下，到斷生的時候就可以撈出來了，把它弄出來之後要趕緊放到熱水裡面冷卻一下。
下面我們可以把生粉撒在剛才醃好的肉上面，是它們均勻的混合之後在油鍋裡面炸到外皮變得比較焦酥的時候撈出來，這樣這道菜差不多就已經算是完成一大半了。
接下來我們需要調一下它的醬汁，首先我一個碗裡面加1點涼白開，然後把準備好的一些調味料都放進去，在這裡小編要提醒大家的是要加1點米酒和糖，如果覺得不夠的話，可以再往裡面滴幾滴香油，再把準備好的那些辣椒和蔥都放進去，調成澆汁就可以了。
最後我們把剛才焯好的圓白菜瀝乾水分之後切成細絲墊在盤子底下，然後把剛才炸好的肉放在白菜上面，再把調好的醬汁撒上去，這道菜就完成了。
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