感恩人11
紫蘇是一種常見的植物，在我國種植已有2000年的歷史了。相傳，華佗在採藥時觀察水獺吃螃蟹是發現的。紫蘇葉性溫，味辛，歸脾、肺經，是中藥裡的常用藥材，也是我們餐桌上經常使用食材之一。
紫蘇裡含有一種植物化學物質“迷迭香酸”，具有清除體內超氧化物自由基的作用，可防止脂質過氧化、阻斷亞硝基類物質形成，從而起到抗氧化防衰老作用。紫蘇中還含有紫蘇醛和檸檬醛等成分，可以起到抑制細菌的作用，因此也被用到一些此類療效的藥物當中。除了以上的“過人之處”，紫蘇當中還含有像鈣、鐵等一些礦物質元素，以及一些植物色素，都是值得推崇的地方，所以，以它為餐還是很有必要的。
紫蘇葉可鮮吃也可曬乾用，鮮紫蘇葉即可生吃，又可熟吃。用新鮮的紫蘇葉來包烤肉，即淡化了烤肉的油膩感覺還可幫助消化。紫蘇葉精油會用在蛋糕、牙膏裡，所以我們買的牙膏裡大部分都會有紫蘇精油。紫蘇葉還有一種意想不到的作用，可以當作防腐劑，用鮮紫蘇葉包魚、肉等容易腐爛的食物，放置於室內通風處，常溫下可保存4～5天。
紫蘇籽含有豐富的木酚素，木酚素是一種植物雌激素，同時也是抗氧化劑，有防止衰老、改善更年期症狀的作用。紫蘇籽油含有豐富的歐米伽3不飽和脂肪酸，素有“陸地魚油”的美譽，歐米伽3不飽和脂肪酸可以降低血脂和膽固醇，預防心血管疾病。
紫蘇雖然好處多多，但是不可多吃，紫蘇內含有的紫蘇油可以升高體內的血糖含量，糖尿病人不宜大量食用。
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王桂真營養師
說到紫蘇葉，首先想的就是紫蘇炒田螺了，沒有有紫蘇一起炒的田螺，味道大大遜色了許多。紫蘇葉作為食藥同源的一種植物，是可以經常吃的。但是我們都知道任何東西都具有兩重性，因此並不推薦像米飯主食那樣天天吃、頓頓吃，偶爾吃幾次還是可以的。
紫蘇葉是唇形科植物紫蘇的帶嫩枝的乾燥葉，主要含紫蘇醛、紫蘇酮、紫蘇醇等揮發油類成分，除此還有黃酮類化合物如甘草苷元、木犀草素等以及糖類、鞣質、β-谷甾醇，研究發現其具有解熱、鎮靜、抗病原微生物、降血脂、抗氧化、保肝、提高學習記憶力等藥理作用，其中紫蘇醛、豆甾醇、蒔蘿油腦被初步認為是紫蘇葉鎮靜的有效成分，紫蘇油抑制黴菌的能力強於尼泊金乙酯和苯甲醛，紫蘇醛和檸檬醛是抗真菌的主要活性成分，紫蘇醛、蒎烯具有康銅綠假單胞菌的作用，紫蘇葉在體外對金黃色葡萄球菌、乙型鏈球菌、白喉桿菌等多種致病菌具有抑制作用。
中醫認為，紫蘇葉性溫，歸脾、肺經，具有解表散寒、行氣和胃等作用，可以用於風寒感冒、咳嗽惡嘔、妊娠嘔吐、魚蟹中毒等。
為什麼不推薦經常使用紫蘇葉呢？
從中醫的角度來說，紫蘇葉具有行氣耗氣的作用，經常使用可能導致傷津耗氣。而且現代研究發現紫蘇中的成分3-取代呋喃類化合物紫蘇酮、白蘇酮、紫蘇烯等可致動物肺水腫和大量腹腔滲出物，與甘薯苦醇中毒症狀極為相似。此外，紫蘇醇也具有毒性和刺激性致敏作用。
以上僅為個人觀點，不作為用藥依據，請在醫師的指導下用藥，有什麼疑問或者觀點歡迎在文章下方留言評論。
藥事健康
能，但不建議經常吃。
紫蘇，別名蘇葉、紫蘇葉，唇形科，塔花族，雙子葉植物綱，為一年生、直立草本，高1米左右，莖方形，紫色或綠紫色，食用為葉、莖，栽培分佈全國。
紫蘇含揮發油(紫蘇油)，油中含紫蘇醛，紫蘇醇，二氫紫蘇醇，苧烯約，芳樟醇，薄荷腦，丁香烯，另含香薷酮、臺薷酮、紫蘇酮、異白蘇酮、欖香脂素、肉豆蔻醚、蒔蘿油腦及α-蒎烯、β-蒎烯、薄荷酮、丁香酚及其他呋喃酮衍生物。
紫蘇味辛，性溫，歸肺、脾經。
功能主治：發汗解表，行氣寬中。本品辛溫芳香而善行散，歸於肺行於表則散在表風寒，入於脾走於裡則行脾胃滯氣而寬中焦。
藥理作用：擴張皮膚血管，刺激汗腺神經，有緩和發汗解熱作用；能減少支氣管分泌，緩解支氣管痙攣而祛痰止咳；能促進消化液分泌，增強胃腸蠕動；對葡萄球菌、大腸桿菌、痢疾桿菌有抑制作用。
用量用法：3-10克，水煎服，不宜久煎。
臨床運用：
1、 打嗝：紫蘇梗、橘皮各6克，生薑3片，水煎溫服。
2、 習慣性流產：紫蘇梗10克，陳皮6克，蓮子60克，將蓮子去皮、蕊後放入鍋內，加水500毫升煮八成熟，然後加入紫蘇梗、陳皮，再煮3-5分鐘，食蓮、喝湯，每日1-2次。
毒性：紫蘇的成分紫蘇酮等酮類化合物均為3-呋喃類化合物，對小鼠實驗顯示毒性作用，紫蘇醇具有毒性、刺激性和致敏作用，但目前沒有證據證明上述物質對人體有害。
使用注意：氣虛、陰虛及溫病患者慎服。熱病高熱，陰虛火旺，血熱妄行者禁服。
郭導中國醫科大學
只要不天天吃、頓頓吃，身體健康的狀態下，摘其嫩葉烹飪食之無大礙。
紫蘇嫩葉營養豐富，含有蛋白質、脂肪、可溶性糖、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、鉀、鈣、磷、鐵、錳和硒等成分，此外，葉中含有揮發油，內含紫蘇醛，紫蘇醇、薄荷酮、薄荷醇、丁香油酚及白蘇烯酮等，具有特異芳香，有防腐作用。
紫蘇葉性溫味辛，具有解表、散寒、理氣、和營的功效。適用於感冒風寒、惡寒發熱、咳嗽、氣喘、胸腹脹滿等病症。紫蘇以食用嫩葉為主，可生食或做湯。
紫蘇不僅可食葉，其種子也因含有高蛋白、谷維素、維生素E、維生素B1、亞麻酸、亞油酸、油酸、甾醇、磷脂等成分而可食用，且對咳逆、痰喘、氣滯、便秘等有治療作用。
經研究發現，紫蘇各部位均勻具有很好的抗癌作用，尤以葉片中的作用更強，其中的齊墩果酸既是一種很強的天然抗癌劑，具有預防腫瘤的作用，又具有消炎、鎮靜、強心、利尿、增強免疫力、降血脂和抵制癌細胞生長的作用。
心揚一九八八
每次和老婆滾床單，才兩分鐘就結束，好苦惱，自從在百度上看了一篇“馮婷的往事”文章，現在怎麼也得半個小時才罷休
風寒感冒
外用方：生紫蘇葉10克，生薑10克，搗汁塗擦前額及兩側，每次塗擦10分鐘，每日2至3次。
內服方：紫蘇葉10克，麻黃3克，白芍15克，甘草3克，水煎服，每日1劑。連服用3天。
慢性胃腸炎
紫蘇葉10克，沙參10克，白芍15克，半枝蓮15克，甘草5克，水煎服，每日1劑，飯後溫服。1周為1療程，連續服用2~4療程，每療程之間間隔一天不服用。
副鼻竇炎
外用方：幹紫蘇葉25克，野菊花30克，元胡15克，川芎10克，共研細末，每次取30克，加少許醋調勻，外敷前額，紗布固定，每次敷3小時，每日1次，一般連用2~3劑，可緩解前額疼痛。
內服方：紫蘇葉10克，辛夷花15克，馬齒莧15克，薏苡仁30克，防風10克，甘草6克，水煎服，每日1劑，飯後溫服。5劑為了1療程。
風寒咳嗽
紫蘇葉15克，鮮梨皮10克，200毫升開水浸泡30分鐘，分2次送服川貝母粉（每次1克），每日1劑，連服3天。3劑後，療效不顯者該用其他方法治療。
消化不良
幹紫蘇葉10克，山楂10克，建曲10克，共研細末，分3次吞服，每日1劑，小兒根據年齡酌減。
食用海鮮後腹痛
幹紫蘇葉15克，生薑10克，100毫升水煎開後，溫服。或鮮紫蘇葉10克，搗汁兌溫水服用。用後2小時未見好轉，再用1次，4小時未見好轉者，改用其他治療方法。
梅尼埃病
紫蘇葉10克（後下），制半夏6克，白朮10克，澤瀉10克，大棗5克，水煎服，每日1劑，飯後溫服，3劑為1療程，一般1~2療程緩解或痊癒。
石釐唯石
紫蘇葉，是很常見的一味食療食材。紫蘇，性格辛溫。
黃帝內經說，氣味辛甘發散為陽。
紫蘇，辛能散，能通。性溫，所以可以散寒，尤其是風寒感冒。
因為，紫蘇有這樣的性質。所以經常用紫蘇葉來配藥治療風寒感冒。
當然紫蘇葉還有其他的功效，比如說可以解蝦蟹的毒。
所以在做一些海產品海鮮產品或者是蝦蟹的時候，可以用紫蘇來做配料香料。不僅可以調味，還能戒掉這些海產品，水產品的水寒毒。
因為紫蘇葉的特點，所以，他是一位陽性的藥，主要用來治療陰寒證的。
所以陰虛不適合。陰虛體質的人，有內熱，或者是體內有溼熱比較重的人，就不太適合吃紫蘇葉。
另外因為此書，她是辛散的。辛散，也是比較耗氣的。氣虛的人就是平時身體比較弱的人，或者是出汗比較多的人，更不能長期吃紫蘇葉。長期吃的話，身體只會越來越虛，導致元氣虧耗。
所以總結一下。
三類人不太適合吃紫蘇葉，和經常吃。
1,陰虛火旺的人，
2.和體內實熱，
3.氣虛和經常出汗的人，
以上三類人，不適合吃紫蘇葉，更不能長期吃。
我是中醫二羊，更多中醫藥知識可以關注我的頭條。
中醫二羊
紫蘇又叫香荽，這裡不想把它吹得“仙草”一般；也不想把它的功用無限放大。自小隻知鄉下人把它當除風解熱用，是沒人把它當菜或正式食物來用，它只是一種除腥的“香料”。凡是炒石螺、蜆等，是少不得放紫蘇的，如沒加紫蘇味道就大打折扣，煮魚也有人放，與“金不換”作用差不多。調味地方不同，千差萬別。總之紫蘇最大的功用是“調味”用。
雙方人1
紫蘇葉是植物紫蘇的嫩葉，《中國藥典》2015版中記載紫蘇葉
【性味歸經】味辛，性溫。歸肺、脾經。
【功效】解表散寒，行氣和胃。用於風寒感冒，咳嗽嘔惡，妊娠嘔吐，魚蟹中毒。
主治病症：
1、用於感冒風寒、發熱惡寒、頭痛鼻塞、兼見咳嗽或胸悶不舒者。
2、解表散寒，行氣和胃。
3、用於脾胃氣滯，胸悶，嘔吐之證。
4、發汗。
5、抗海鮮過敏，解魚蟹毒。
紫蘇葉中含有揮發油、紫蘇醇、薄荷酮、薄荷醇、丁香油酚及白蘇烯酮等，具有特異芳香，有防腐作用。日常可用於蘸醬菜、或當做調料食用。
另外，紫蘇梗也可入藥，梗善於理氣寬中、安胎作用。
注意事項：
但因紫蘇中含有大量的草酸，所以紫蘇不宜長期飲用，容易上火。同時氣虛、表虛體弱者也不宜飲用。
孕婦可以吃紫蘇，解毒安胎，減輕貧血，但不宜過量。
還有紫蘇的種子，經過冷榨後成紫蘇.籽油，日常也可當做食用油用。現代研究發現，紫蘇.籽油中含有大量不飽和脂肪酸歐侎伽3 亞麻酸，高達66.7%，它屬於人體必需不飽和脂肪酸，需要從食物中攝取，它能促進心血管健全，降低血液中的低密度膽固醇和甘油三酸酯量，同時提升高密度膽固醇量。它也能令血管變得更暢通無阻、更健康及更有彈性，同時還能減少擠滿膽固醇的血小扳，並防治能阻塞血管的凝快之形成，從而能達到降低血脂，預防心血管疾病。
日常飲食中建議涼拌時放裡，也可直接食用。同時適合孕婦食用，因為不飽和脂肪酸歐侎伽3 亞麻酸在人體內會代謝分解成DHA，被譽為腦黃金，對胎兒智力發育和視力發育均有好處。
陽光快樂的喵
紫蘇葉現在湖南人吃的比較多，炒的吃，燒湯吃，火鍋配菜等等。江蘇泰州人30/40年以前，缺醫少藥的，多把它當藥草，比如夏天身生了疥瘡等等，就用它燒水洗澡，特別是小孩子，洗個兩三次，就差不多好了。
雲淡風輕171296286
我們這邊只要炒水裡的東西都會放紫蘇，真的超好吃。一般魚，田螺，泥鰍，黃鱔這些都會放。可以多放點就當吃蔬菜一樣也可以啊！我最喜歡吃
