1. 材料備齊。黃豆芽去根，木耳泡好去根，午餐肉切塊，鴨血切片，黃喉洗淨切小片，豬肉切片。生菜洗淨，大蔥半個切蔥段。
2. 鍋中水燒開，下鴨血片。
3. 焯燙之後撈出備用。
4. 鍋中入油，下重慶麻辣火鍋底料。
5. 炒散炒香。
6. 下豆芽快速翻炒至熟透。
7. 將炒好的豆芽墊入大碗的底部。
8. 接著炒生菜，炒至熟軟。
9. 鋪在豆芽的上面。
10. 接著炒香大蔥段，鍋中加水再加入一部分重慶麻辣火鍋底料煮開。
11. 加入木耳、豬肉片、黃喉片，午餐肉煮至斷生。
12. 再加入焯過水的鴨血片，煮一分鐘即可。
13. 連同湯汁一起倒入墊有黃豆芽和生菜的大碗中。
14. 鍋內入底油，爆香乾辣椒和乾花椒。
15. 一起淋入碗中，毛血旺就做好了。
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