說起花生米這個十分接地氣的食物，相信很多人都忍不住流口水了，而且它可是頻繁的出現在我們的眼前。給我兩碟花生米，我能直接吃上兩碗飯。而且花生還有很高的營養價值，很多人都說，多吃點花生對於心腦血管比較好，咱們暫且不管是真是假，至少它肯定不是空穴來風。不過其實炸過花生米的人都知道，要想要炸出來的花生米好吃，還是得下一番功夫的，那到底怎麼炸花生米好吃？學會這1招，吃上1粒，又香又酥嘎嘣脆。
我們首先需要準備的原材料，自然就是花生了，當然還有油和鹽，還有白酒。首先拿到花生的時候，要先把花生浸水裡面1個小時左右，這樣既是為了清洗也是為了讓花生炸出來的口感更好。
將洗乾淨的花生把水瀝乾淨，開火把油放進去，這一步十分的重要，因為炸花生米最為重要的就是油溫了，這裡沒控制好的話，花生米要不就是不酥脆，要不就是燒糊了。我們先用大火讓油開一下，然後轉中火把油溫控制在之前開了的7成左右，這個時候就可以下花生了。
下花生的時候不要急，而且下完之後需要時不時攪動一下，看到花生的顏色變了之後攪動嘗一嘗試試，如果已經酥脆了就直接起鍋，把花生全都撈出來。不過這個時候也別急，還沒完，我們需要灑一點點的白酒以及食用鹽在剛出鍋的花生裡面，然後快速攪動。這樣炸花生米就完成了。怎麼炸花生米好吃？現在學會了麼，這樣這樣做，保管你吃上1粒，又香又酥嘎嘣脆。
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