現在大家在看電影的時候，肯定會手捧著一杯爆米花去。坐在凳子上，邊看著震撼的電影，邊享受著美美的爆米花，非常的甜，嘎嘣脆，一個人吃可能沒有什麼味道，但是要是和夥伴一起吃的時候就特別開心，那是一段非常美好的時光。相信不論是男女老少，都會去看之前先點上一份，不然看電影就沒有什麼趣味性了。但是這樣的爆米花只有在電影院能吃到嗎？
其實不然，我們小時候時常可以看見一些老大爺在街邊進行做爆米花，他們使用的就是一個鍋爐子，利用高溫將其炸出來，那一聲聲宛如震天響，非常的震撼，我們小時候雖然有時候買不起，但是呢也會去觀賞這麼一場特殊的表演，特別的起勁。對於這樣的爆米花，也一直深深地存在我們的腦海之中。那麼，如果我們想隨時隨地的吃上這種食物該怎麼辦呢？其實製作它並不難，只要有了方法步驟就能完成。下面有一位大廚就會製作這樣的爆米花，而且步驟技巧非常的詳細，新手朋友們也可以大膽的嘗試一下，絕沒有以前製作的那麼可怕。想學的話，就往下面看看吧！
首先，我們要去往超市去購買上一些食材，那就是爆米，其實它就是由大米或者玉米制作而成的，這種糧食是大家最為常見的了，家家戶戶都有。我們先起上一口鍋，開上大火，往鍋中倒上少量的食用油，千萬不要太多，不然就不是爆，而是炸了。所以放上一點點油之後，將溫度從大火轉為小火進行加熱。在加入油的下一秒中，我們要將爆米給倒入進去，這裡要注意時間一定要緊跟著下油的時間，不然由於油溫會被加熱之後，爆米就很容易燒糊，這是我們所需要注意的一個點。
做好這一步之後，我們將鍋蓋給蓋上，可以發現鍋中的溫度持續地走高，這樣裡面就開始發出噼裡啪啦的聲響了，這就是開始爆了。這時候，我們需要將鍋顛起來，來回地晃動幾下，這樣裡面的容易受熱均勻，更能爆的質量會更好。這樣過上一會之後，可以發現爆米慢慢地就變成了爆米花，體積膨脹了很多，實在是太神奇了。接著，我們等到一般以上的爆米都變成爆米花之後，就可以將火給關了，讓裡面的溫度讓其自行膨脹，這樣也不容易燒糊，口感會更佳。
再等待上一會，透過鍋蓋可以發現所有的都變成爆米花，此刻就可以打開鍋蓋，往鍋裡面撒入少量的白砂糖，如果還要吃甜一點就多放上一些是可以的。搖晃均勻，準備個盆子倒入出來就可以了。這樣一顆顆美味就製作完備了。吃上一口，還是原來的味道，熟悉的香甜，吃上一個能甜上一整天，實在是太美味了。
好了，大家對於這樣家庭自制的爆米花還有什麼樣的見解嗎？關注美食，我們共同進步！
閱讀更多 一粒美食隨記 的文章
