如果要選出餅乾界的百搭選手，我想，一定非蘇打餅乾莫屬了吧。
酥脆可口的蘇打餅乾，單吃既能飽腹，又不用擔心發胖。
塗抹希臘酸奶和蜂蜜，低脂又美味，是減肥時期的好加餐。
搭配牛油果與西班牙火腿，就是一道能拿來待客的西班牙風情小點。
但最具中國風味的，大概就是香蔥味的蘇打餅乾了，蔥的幹香與烘烤過的麵粉香氣融合，吃在嘴裡越嚼越香，根本停不下來。
▽
今天
咱們就一起來學習一下
如何做這款百搭的香蔥蘇打餅乾吧
香蔥蘇打餅乾
本食譜經玲玲老師
數次研發製作
特此感謝！
食材 / 準備
FOOD PREPATION
主料
低筋麵粉 150克
白砂糖 25克
鹽 3克
蘇打粉 3克
泡打粉 1.5克
蔥末 30克
溫水 60毫升
酵母粉 12克
黃油 30克
輔料
白芝麻 10克
操作 / 步驟
COOKING STEPS
- 01 -
溫水與酵母混合（水溫不超過30℃）
- 02 -
黃油隔熱水融化備用
- 03 -
低筋麵粉，糖，鹽，蘇打粉，泡打粉混合均勻後過篩備用
- 04 -
將黃油和酵母水加入篩好的混合粉類中翻拌均勻至無干粉狀態
- 05 -
再加入香蔥碎用手揉勻成光滑麵糰蓋上保鮮膜，鬆弛30分鐘
- 06 -
案板上撒麵粉，將鬆弛好的麵糰擀薄，鬆弛5分鐘
- 07 -
用各種模具刻下餅乾的形狀
- 08 -
烤盤鋪油紙，擺入餅乾面胚，表面刷少許水；點綴白芝麻，用叉子輕輕扎洞，再靜置10分鐘
- 09 -
提前預熱烤箱至180℃ ；放入預熱好的烤箱中層，180℃烤9分鐘
- 10 -
又香又脆的蘇打餅乾自己在家也能做出來哦~
>> Mia碎碎念 <<
自制的香蔥蘇打餅乾，既不用擔心添加劑，也可以根據需求來控制糖和油的比例，還因為這款餅乾里加了小蘇打，有一定養胃的作用。
蘇打餅乾如此百搭，大家又有什麼新吃法和新創意呢？在下面給mia留言，一起分享你們的百變蘇打吧~
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