说起花生米这个十分接地气的食物，相信很多人都忍不住流口水了，而且它可是频繁的出现在我们的眼前。给我两碟花生米，我能直接吃上两碗饭。而且花生还有很高的营养价值，很多人都说，多吃点花生对于心脑血管比较好，咱们暂且不管是真是假，至少它肯定不是空穴来风。不过其实炸过花生米的人都知道，要想要炸出来的花生米好吃，还是得下一番功夫的，那到底怎么炸花生米好吃？学会这1招，吃上1粒，又香又酥嘎嘣脆。
我们首先需要准备的原材料，自然就是花生了，当然还有油和盐，还有白酒。首先拿到花生的时候，要先把花生浸水里面1个小时左右，这样既是为了清洗也是为了让花生炸出来的口感更好。
将洗干净的花生把水沥干净，开火把油放进去，这一步十分的重要，因为炸花生米最为重要的就是油温了，这里没控制好的话，花生米要不就是不酥脆，要不就是烧糊了。我们先用大火让油开一下，然后转中火把油温控制在之前开了的7成左右，这个时候就可以下花生了。
下花生的时候不要急，而且下完之后需要时不时搅动一下，看到花生的颜色变了之后搅动尝一尝试试，如果已经酥脆了就直接起锅，把花生全都捞出来。不过这个时候也别急，还没完，我们需要洒一点点的白酒以及食用盐在刚出锅的花生里面，然后快速搅动。这样炸花生米就完成了。怎么炸花生米好吃？现在学会了么，这样这样做，保管你吃上1粒，又香又酥嘎嘣脆。
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