最近在家自己做了一大锅酱牛肉，选了比较好的牛肉，算是那种半筋半肉的状态，而且价格也算是比较正常的情况，牛肉品质还不错，但是一斤要40块钱，买了三斤一百多块钱，然而却出来肉一斤。
合计一下，一斤酱牛肉不算废的功夫，基本上一斤都要100多块钱了，虽然有我不太会做，可能熬的时间比较长是之类的问题，但是如果外面的酱牛肉50块钱一斤的话，他们成本估计也就30块钱，这是怎么做到的啊？
对此，很多人告诉我一些小窍门，有的人说是因为他们选用的牛肉不是很好，而且是批发，一斤价格没有特别贵。
也有人说，很多商家会对牛肉进行各种各样的处理，比如加入调料，疏松牛肉的肌肉组织，注入一些盐水等等手段，让牛肉的出肉情况，一般是一斤肉就能出八两的酱牛肉。
但是不管怎么说，这些超市的酱牛肉很有可能还是存在一些安全隐患的，如果可以的话，大家还是要尝试一下自己做一些，不但有牛肉，还会有肉汤，还是很棒的。
至于酱牛肉的做法和窍门大家就去网上搜索吧，反正我就不教你们了，毕竟我自己也不是很会做，会做就不会三斤牛肉才做出1斤的酱牛肉了。
不过酱牛肉真的特别好吃，如果有时间大家可以做一些放在冰箱里面，真的很百搭，搭配什么菜都很好吃。
分享到:
閱讀更多 哎哎廚子 的文章
