丹麥哥本哈根有一家名為“WeFood”的食品超市，這家商店最神奇的地方，可能有點毀三觀——它們只賣過期的食品。
你沒有看錯，這家店是全球第一家過期食品超市。從開業就非常紅火，每天都需要排長隊，畢竟這裡的食品，比正常的要便宜三成不止。
但是很多人會有疑惑，這些人瘋了嗎？過期的食物也敢吃，不怕吃壞肚子嗎？那麼下面，爆炸營養課堂的營養師給大家好好講講關於保質期的那些事。
1、什麼是保質期？
保質期說白了就是生產廠家的一個承諾——在這個時間段內，食品的各項指標都符合標準，大家可以放心食用。萬一出現了問題，廠家是需要負責任的，而過了保質期，就跟廠家沒有關係了。
其實這一點很好理解，大家買電器的時候是不是也存在一個質保期。比如說是一年質保，那麼在這一年內非人為毀壞的情況下電器出現了問題，廠家就會負責，將其修好或者直接換一個新的。但是過了一年之後，難道電器就肯定不能用了嗎？
2、食品過期了還能吃嗎？
相信前面說完大家就知道了，到了保質期並不意味的食品就不能吃了。一般來說，有一些食物哪怕是過期了，往往也是可以食用的：
首先是冷凍食品，低溫冷藏的食物往往能存放很久，而它們往往被大家長期存放在冰箱的冷凍室裡。畢竟細菌是沒有辦法在低溫下生長的，所以只要冷凍食品不解凍，就可以存放非常久。
其實大家可以這麼理解，冷凍食品的保質期就是“口感”的保質期，隨著時間的推移，只是會讓你覺得越來越難吃，但是卻依然是可以食用的。
其次是超高溫無菌灌裝的飲品，最典型的就是常溫牛奶了。它們由於經過了高溫處理，基本杜絕了細菌存在的可能性，只要你不打開它，往往就很難變壞。哪怕過期了，其實也是可以飲用的，不存在安全的問題。
最後就是各種乾貨和罐頭。總的來說，它們都是能久存的食物，哪怕過了所謂的保質期，其實也是可以食用的，都只是口感變差了而已。
只是要注意，乾貨不能放在潮溼的地方，因為很容易會發生脂肪氧化，而罐頭只要一打開，就喪失了“長期存放”的能力了。
不過，爆炸營養課堂的營養師依然不建議大家吃任何過期食品。因為很多食物，保存的環境都有著一定的條件。而在生活中大家往往無法考慮到這一點，甚至於讓很多在保質期內的食物，都變得不可食用了。
各位朋友，你覺得食物過期之後還能吃嗎？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。
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