如果有人說“家中餐桌上最不可少的食物是大米”，相信很少有人反對。
在中國飲食結構中，米的地位絕對是無可撼動的：
作為世界上最早開始種植水稻的國家，從河姆渡聚落時期開始直至今日，米作為國人的主食擔當已經有約7000年曆史。
同時，米又是獲得專家推薦及廣泛認可的“寶寶人生第一口輔食”，當仁不讓地佔據了人生飲食的起點。
《舌尖上的中國》在講述主食的故事時，說到：
“中國的五穀始終是一個變化中的概念，大約兩千年前，五穀的排序為稻、黍、稷、麥、菽，而今天中國糧食產量的前三名已經變成稻穀、小麥和玉米。但是無論如何變化，都無法動搖稻米在五穀中的首席地位。”
而片中用米制成的各類美食畫面每每飄過，唾液腺都會被狠狠地刺激一遍。
雖然幾乎天天見，但你對大米的瞭解有多少？好大米的標準是什麼？大米還有什麼特殊“身份”？本期自然好物請查收！
1.米有不同，如何成就主食擔當？
大米乍一看“長得差不多”，但其實不同種類是有很大差別的。我們日常吃的大米主要分以下三種：
對不同米的不同特點加以充分利用，不只可以做成我們日常可見的米飯、米粥，還可以變化出五花 八門的一整族美食：餈粑、壽司、河粉、湯圓……面對讓人眼花繚亂的美味形態，文字和語言是無力的，咱直接上圖吧！
2.選購四步走，論“好”大米的基本素養
米的種類好認，但是很多人對於“什麼樣的米才算是好米”還不是很清楚。面對形狀相似但價格有高有低的一堆堆米，到底應該買哪個？可以試試這樣選：
看：整體觀察米堆無黃粒米或黃粒米極少；抓起一把米仔細觀察，米粒表面，顏色均勻、晶瑩剔透，秈米和粳米看起來呈半透明狀，米粒上無橫向裂紋。
聞：把大米湊近鼻子聞一下氣味是否正常，新產的優質大米具有自然谷香，若香氣濃郁或有黴味、異味，要謹慎選擇。
嘗：捏幾粒米放到嘴裡咀嚼，微甜無任何異味為正常米，若有酸味、苦味及其他不良滋味均為劣質米。
搓：用一張乾淨的紙巾抓起一把米，握緊揉搓一下，然後把大米倒出觀察紙巾，如果紙巾上有少許的油漬殘留，很可能是打蠟大米，請勿購買。
3.非“米”莫屬，成就寶寶第一口輔食
“寶寶的第一口輔食應該是嬰兒米粉或米糊”，這是很多專家推薦並獲得廣泛認可的觀點。所以大米除了作為日常主食，最為媽媽們熟悉的另一個身份就是以米粉形式出現。
那為什麼輔食添加初始，首先添加的是大米，而不是麵粉呢？
（1）寶寶腸道特點：消化吸收能力弱
寶寶開始添加輔食的時間通常是滿6個月，個別接受度較好的寶寶可能從4個月就開始添加，這個時候寶寶的消化系統發育尚不完善，消化吸收能力較弱，對新食物的適應能力也不強，很容易出現腸道問題或過敏。
（2）兩種食材特性：米比面更安全
麵粉中含有的麩質，有導致寶寶過敏的可能；米就安全多了，很少引起過敏，且易消化、好吸收，所以穩坐輔食原料C位。
這裡要提醒媽媽
不少人傾向於給寶寶自制輔食，比如黏糯的米粥、軟米飯等，而
對於剛開始添加輔食的小寶寶，還是建議優先選擇嬰兒配方米粉，自制的米粥可以等寶寶大一點再吃。因為很多嬰兒米粉裡都添加了鈣、鐵、鋅和B族維生素、DHA等營養成分，對於初添輔食的和可能會出現缺鐵性貧血症狀的寶寶來說，這些營養元素恰好能補充寶寶此時所需。
而自制的米粉通常無法添加這些營養成分，即使能夠添加也可能因製作工藝問題而導致B族維生素等營養成分流失。
好物心選
① 禧貝HappyBaby米粉混合穀物嬰幼兒有機米糊 198g（8個月以上）
精選有機大米，搭配燕麥、藜麥、莧菜籽等多種穀物組合，並有益生菌、鈣、鐵、鋅、膽鹼等寶寶成長髮育必需營養素，合理配比，營養更健康。
② 嘉寶Gerber有機磨牙米餅 48g（7個月以上）
米餅軟硬適中，磨牙同時吸收口水；4公分大小，寶寶小手抓握剛剛好。甄選有機純淨食材，泰國古法農耕香米+美國有機果園純正天然鮮果，穀物營養，鮮果濃香，有機美味搭配剛剛好，無香精、色素、防腐劑添加，遵循自然規律，天然有機更營養。
4.米的特別任務：
不想洗衣服的食材不是好美容師
大米除了食用功能，還有不少其他本事，洗滌、美容、環保瞭解一下。
（1）乾淨寶寶的安全小衛士
嬰幼兒表皮薄、易損傷，抵抗細菌能力、對環境適應能力均差，且易過敏。所以為了更好地呵護寶寶嬌嫩皮膚，媽媽給寶寶洗衣服都會選用寶寶專用洗衣液。
寶寶專用洗衣液和成人用普通洗衣液最大的區別就是其主要清潔成分源自植物，如萃取自玉米、小麥、大米胚芽等植物中的清潔成分，更溫和、安全，不傷寶寶肌膚。
好物心選
① 貝親(Pigeon) 嬰兒洗衣液
這是專為寶寶研發的多效洗衣液。萃取植物潔淨成分，深層潔淨寶寶衣物多種汙漬；不添加酒精、色素，無磷、無熒光增白劑，溫和不刺激；低泡易漂洗，拒絕殘留，守護寶寶潔淨健康。
② 紅色小象嬰兒多效洗衣液
採用天然成分、弱酸性配方，呵護寶寶嬌嫩肌膚。植物活性成分護色配方，讓衣物洗後柔軟亮麗，呵護衣物更呵護手；特別添加葡萄柚提取物，散發天然原香；更易沖洗，去漬護色無殘留，寶寶使用更安心。
（2）潤膚護膚，美麗“加油站”
大米中富含的y-谷維素、稻糠甾醇、原花青素等，能為皮膚補水鎖水，活躍細胞、恢復膠原蛋白活力，使肌膚平滑而有彈性；還可促進肌膚新陳代謝、抑制肌膚髮炎、防日曬紅斑，並能幫助恢復因受傷和自由基所引起的皺紋和過早老化。
其實，大米在美容護膚方面的神通早已被洞悉，看看市面上比比皆是的以大米提取液作為主要成分的美膚產品就知道了。
好物心選
① 貝親(Pigeon) 稻米蘆薈精華嬰兒柔溼紙巾
甄選植物性保溼成分稻米蘆薈精華，滋潤、補水、保溼，99%純化水溫柔清潔寶寶肌膚；輕柔無紡布不易斷裂、掉絮；不添加酒精、香料，溫和低刺激，更加親和，寶寶使用更安心。
② 親潤大米柔潤淨透潔面乳（孕產期適用）
妝食同源更安全，孕產期也可放心使用。大米提取物3大植物成分深入滋養，令肌膚勻淨通透：水解大米蛋白保持肌膚彈性和嬌嫩；y-谷維素均勻膚色，令肌膚勻淨通透；稻糠甾醇補水鎖水，保持肌膚潤澤。加上泡沫豐富，細小分子深入滋養清潔肌膚，補水保溼同時勻淨膚色。
③ 佰草集菁萃原液.精米細膚（大米）面膜
蘊含大米等天然精萃原液，特別針對毛孔粗大、缺水、粗糙等肌膚問題，令膚質更平滑細嫩，宛若新生。植物纖維製成的天絲，厚度僅為0.21mm，輕薄透氣，敷在臉上自然透明，緊密服帖，適合各種臉型。
（3）環保路上添磚加瓦
塑料對環境造成的困擾由來已久，目前全球每年生產塑料2億多噸，我國每年消耗一次性塑料餐具製品近百億隻，這是很令人無奈的數字。
雖然國家已經極力倡導少用塑料製品減少“白色汙染”,但是因塑料餐具成本低廉且缺乏替代品,依然充斥著人們的生活日常。
而將稻殼粉碎、混料、模壓成型、烘乾、表面塗覆特殊材料，製成一種可降解環保餐具，可有力替換掉一次性塑料餐具,且生產過程沒有工業汙染,原材料價格低廉、來源廣泛,是解決“白色汙染”問題當之無愧的優選方式。
好物心選
雙槍（SunCha）卡通兒童稻殼環保便攜餐具套裝
這套餐具是稻殼提取物製品，通過多方檢測，寶寶使用更安心；保留稻殼纖維清香與本色，表面有保護層，在特定堆積環境下6個月產品可降解，助力環保。設計貼心，卡槽可固定、可拆卸，小巧可愛、方便攜帶。
【參考文獻】
[1]韓軒.十大新興技術之一生物降解塑料[J].綠色包裝,2020(02):77-78.
[2]呂峰,李娟.基於稻殼粉為原料的可降解餐具發展淺析[J].中國包裝工業,2015(20):33.
【寫在最後】
這次疫情席捲全球，人們開始重新審視人與自然的關係，對生存問題有了空前深刻的反思。環保行動刻不容緩，必須要提上日程了！我們呼籲減少能耗、節約用水，減塑減排、杜絕浪費。當然，也請珍惜每一粒大米。
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