寫在前面的話
近日，茶週刊平臺刊登的《當代茶藝表演徹底“演砸”》一文引發茶界大討論，也喚起了茶界對當代茶藝的思考。
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茶藝界亂相叢生探源
祝國強
自由職業者
愛茶人
近年來，作為傳播茶文化主要手段的茶藝，接連廣為人詬病。香港名流蔡瀾先生撰文對繁瑣做作、不接地氣的茶藝大加痛斥，杭州龍井茶演示出現的茶藝師倒拿茶夾撥茶的低級錯誤，更是遭到了權威茶媒體《茶週刊》及眾多茶圈內外人士的痛批，並持續向亂相叢生、低劣的“偽茶藝”進行炮轟。
作為中國傳統文化精華的茶藝為何不受人待見，茶藝界又何以亂相叢生？想必其中原由定不簡單，容筆者一一道來。
當代中國茶藝的來源
歷史上中國茶道的旨趣主要著眼於茶本身及對生活的享受，茶道歷來只是極少數上層人士把玩的閒情雅興，與普通民眾並無關係。而自宋代以後，中國茶道便開始衰落失傳，喝茶的儀式感與複雜性也大大降低。上世紀末在中國大陸重新興起的茶藝，是經由臺灣傳過來的。而臺灣的茶藝又是從日本移植過來的，其真意是借茶藝表演來促進茶葉銷售。日本茶道雖源自中國，但由於進行了本土化的改造，無論是精神主旨，還是外在形式，都與中國茶道大相徑庭。
國內外茶藝的現狀
茶藝作為一種小眾文化，其受眾範圍極為狹窄，學習茶道的大都是茶圈內人士，其受眾數量極為有限。從茶道影響最大的日本來看，茶道主要是供外國遊客體驗的旅遊項目，普通人大都沒有涉及。而茶道作為一種技藝高超的文化，並非輕易就能掌握，主要靠師承關係，並需長期修煉方能成為茶道師。在日本學習茶道者需數年乃至幾十年時間才能出師，臺灣茶藝倡導者范增平二十幾年時間才收了一千多個徒弟。而我們卻只要經過幾天普通的茶藝培訓，就能輕鬆取得茶藝師資格證書。所以中國茶藝出現的問題也就可想而知了。
茶藝界亂相叢生的表現
茶藝缺失靈魂
茶藝的靈魂是茶道，茶道精神通過茶藝來體現。茶道精神是茶文化建設的核心，也是茶藝實踐的根據。但在茶文化傳播及茶藝師培訓教材中，均看不到對茶道精神的明確界定。缺乏靈魂的茶藝，如何體現茶道，體現的是怎樣的茶道精神就無從而知，茶藝的文化與精神含量多少也就可想而知。在一次由國家級茶藝師授課的茶藝培訓課上，茶藝講師對“什麼是茶”及“為何喝茶”的回答是：“茶就是一片樹葉”，“想喝就喝，不想喝就不喝”。茶藝師的文化水準高低由此可見一斑。
茶藝培訓文化含量匱乏
學習茶藝者的目的大多是為了拿到茶藝師資格，以便找工作。學習者通過向茶藝培訓機構繳納一筆費用，參加幾天培訓，經開卷考試，就能如願取得茶藝師證書，事後學員與培訓方再無來往。可見，茶藝培訓純粹就是一種雙方以追求功利為目的的經濟行為，而談不上什麼文化含量。據杭州頗具影響的某茶藝培訓機構員工介紹，她對茶藝培訓所講授的茶文化價值提出異議，該機構負責人說：你要去看書才能領會茶文化。茶文化價值連從事茶藝培訓者自己都不認可，又如何能對學茶藝者產生作用呢？由此可見茶藝培訓的文化含量之匱乏。
茶藝師資格考證疏於管理
由於政府相關部門對茶藝師資格考證管理不嚴，國家級茶藝師資格考證規定的間隔年限不被執行，從業時間不久就能拿到國家級茶藝師證書，就能作為老師授課。具有國家級文化性質的茶藝師資格竟然如此輕易就能獲得，這哪裡能承擔起傳承傳播文化的責任呢？誤人子弟在所難免！
茶藝行業缺乏自律
儘管國家對茶藝制定了明確的技能操作標準，但在現實中，無論是茶藝教學還是茶藝演示，都對標準嚴重忽視，不予嚴格執行。而且眾多茶藝培訓機構負責人更是對茶藝標準明確表示反對，認為制定茶藝標準沒有必要。可見，茶藝行業對自身的自律之差。深層次原因是我們普遍缺乏標準意識！
對茶藝師資格認證作用認識偏差
近年對茶藝師資格認證的“取消”與“重新恢復”，是茶藝界一件頗令人矚目的大事。2016年國家人社部曾取消了茶藝師資格認證，而時隔不久經相關方面運作又被恢復。但恢復後的茶藝師被劃歸到“餐飲服務”序列。在新劃入的行業序列中，茶藝師只是服務項目，而不再具有技能成分，更不含藝術成分，其價值因而受到極大貶抑。
茶藝作為一種講究個人品味的技藝，其實質是生活的藝術。茶藝雖然也有商業成分，但因其受眾少，不會成為大眾消費，故國家取消了對茶藝師資格的認證，這是由茶藝的小眾屬性決定的。要由國家對茶藝師資格予以認證，顯然是寄望於借國家之力來為業者的市場行為撐腰，那樣就不必耗費心力去創品牌，如此也就不利於茶藝技能的發展提高。若真心弘揚茶藝這一中國傳統文化，相關機構應腳踏實地創出令市場追捧的品牌，才是正道與長久之計。而單純追逐經濟利益的行為，只會對茶藝造成傷害。
行業整體水準低下
茶藝界亂象最突出的表現，莫過於龍井茶演示的烏龍事件。在中國茶都杭州，又是亞運會這樣具有國際影響的重大活動，且在需層層把關審核才能通過的情況下，茶藝演示竟然會出現如此低級的錯誤，簡直令人觸目驚心、匪夷所思。這充分顯示了茶藝界的問題不僅相當普遍，而且茶藝行業整體水準極為低下。
由於上述原因，導致茶藝界亂相叢生、低劣的“偽茶藝”氾濫盛行，使得茶藝成了廣為人詬病的負面文化現象。
用茶藝傳播茶文化的侷限性
從我國當代茶藝的歷史看，作為充當日常向大眾傳播茶文化主要手段的茶藝，其來歷不僅不清不楚，動機也不夠純正，精神價值更是難以言及。且茶藝過於繁複的程式、言不及義的語言與過濃的貴族氣息，造成與國人崇尚簡約的思維方式不相應，與當下追求快節奏的生活方式脫節。這種極不接地氣的茶藝，不僅無法讓人對茶形成正確認知，而且讓大多數普通人對茶藝望而卻步，進而對茶敬而遠之。可見，由於茶藝先天不足、後天不良所形成的侷限性，是單純用茶藝來傳播茶文化的致命短板。茶藝無力承擔傳播茶文化的重任，是造成目前我國茶消費人群增長乏力、茶業產能過剩的主因。
茶藝過往固然對傳播茶文化與吸引高端人士加入飲茶群體發揮了作用，在一定範圍內也確有存在的必要。但由於茶藝本身具有的侷限性，決定了茶藝既不可能成為具有廣泛影響的大眾文化，更不可能作為傳播茶文化的主要手段。在當下飲料行業普遍採用現代營銷方式競爭的今天，面對茶的最大受眾年輕人追求快捷、時尚生活方式的現實，如仍讓這種侷限性頗大的茶藝作為單一主角擔當傳播茶文化的重任，顯然不合時宜也力所不及。
茶藝亂相的危害與產生根源
通過對茶藝界亂相產生的多方分析可以看出，由於茶道精神缺失，文化含量匱乏，政府疏於管理，茶藝行業故步自封、缺乏自律，從業者認識混亂，覺悟不高，是造成茶藝界亂象叢生、“偽茶藝”氾濫盛行的主要原因。“偽茶藝”的泛濫盛行，不僅貽誤了茶藝自身健康發展，阻礙了茶文化傳播效果的發揮，極大制約了茶的廣泛普及，更對茶文化建設造成了嚴重傷害。
“偽茶藝”之所以氾濫盛行，其根源在於茶文化理論基礎薄弱，對茶的定義缺乏正確認知，茶道精神沒有確立，沒有形成明晰有力的茶的世界觀與價值觀，無法給茶藝提供正確有力指導，從而造成茶藝界亂相叢生所致。
對茶藝發展的期冀
要改變當前茶藝界亂相叢生、“偽茶藝”氾濫，致使茶文化傳播效果不佳的不利局面，需從多方面予以著手：
加強茶文化理論構建
茶文化理論界需加強茶文化理論的構建，儘快確立茶藝的定義與茶道精神，構建明晰的茶的世界觀與價值觀，以使茶文化找到靈魂、樹立自信，從而切實發揮茶道指導茶藝實踐的作用。
對茶藝進行改革
根據茶藝不接地氣、廣為人詬病的現實，相關方面應著力對繁瑣做作的茶藝進行改革，通過簡化茶藝程序，以接軌現代生活，更好發揮茶藝傳播茶文化的作用。
豐富茶文化傳播手段
由於茶藝的低水準並不僅僅關涉影響自身健康發展，而是其作為傳播茶文化的主要手段，難以勝任提高茶文化傳播效果。因而應從提高對茶的認知方面增加豐富茶文化傳播手段，形成多條腿走路的方式來提升茶文化傳播效果。
規範行業秩序
政府相關部門應加強對茶藝師資格考試的把關與對茶藝培訓機構執行茶藝標準的監督，並加大對茶藝培訓的考核，嚴格規範茶藝行業秩序，以此有效促進茶藝行業水平的提高。
茶藝界提高覺悟
茶藝界需樹立對茶藝屬性與茶藝師資格認證的正確認識，認清茶藝問題的實質，加強自律；從業者應提高覺悟，擺正心態，盡力打造令市場追捧的茶藝品牌。
期冀通過多管齊下，茶藝界能逐步消除亂相、走上正軌，從而切實推動茶藝健康發展，有效提升茶文化傳播效果。
出品：中華合作時報·茶週刊
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