手機用戶3130541673
黑豆素來有“豆中之王”的美稱，具有高蛋白、低熱量的特點，營養價值很高。具有祛風除溼、調中下氣、活血解毒、利尿明目等功效。黑豆中的維生素E和花青素是很好的抗氧化劑，能清除體內的自由基，減少皮膚皺紋、明目烏髮，達到養顏美容的作用。黑豆含豐富的鉻，可調節人體血糖水平，有利於糖尿病患者控制血糖。黑豆中豐富的不飽和脂肪酸可清潔血管，促進血液流通。黑豆富含膳食纖維和寡糖，可刺激腸胃蠕動，有潤腸通便的功效。
【黑豆的食用禁忌】
因黑豆表皮含豐富的花青素，應帶皮食用，能起到很好的美容功效。黑豆不宜炒食。消化不良者不宜多吃黑豆。
【適宜人群】
尤其適合心臟病患者、糖尿病患者和脾虛水腫、體虛者及小兒盜汗者食用。
菜幫子食材君推薦您幾種【黑豆的做法】：
【黑豆燉豬肉】
原料：黑豆100克，豬肉500克
做法：1、黑豆洗淨，泡水以至有點微軟；豬肉洗淨切小塊備好。
2、鍋里加入清水和黑豆（泡黑豆的水一起加入）燒開後放入豬肉。
3、大火煮開後轉中小火，煮20分鐘後，加適量鹽。
4、此時，豬肉有點黑色，再小火慢煮30分鐘即可。
原料：鯉魚塊400克，水法黑豆100克，蔥白、薑片、紅棗各適量，鹽2克，食用油適量。
做法：1、起油鍋，放入乾淨的鯉魚塊，煎至兩面焦黃，盛出，備用。
2、鍋中注入適量清水燒開，倒入鯉魚塊、洗淨的黑豆、薑片、蔥白和紅棗，拌勻，水燒開後用小火燉2小時，至食材熟透。
3、放入鹽拌勻調味即可。
（鯉魚益氣補虛，黑豆除皺抗衰老，一起燉制的湯品是美容的佳品）
【黃瓜拌黑豆】
原料：黃瓜150克，水發黑豆100克，鹽3克，芝麻油適量。
做法：1、洗淨的黃瓜切成丁，備用。
2、泡好的黑豆洗淨後放入沸水鍋中，燜煮30分鐘至軟熟，撈出備用。
3、取大碗或盤子，放入黑豆、黃瓜，倒入芝麻油、鹽，拌勻即可。
【黑豆牡蠣粥】
原料：鮮牡蠣肉40克，黑豆、大米各30克，蔥末、鹽各適量。
做法：1、鮮牡蠣肉洗淨，黑豆、大米分別洗淨，黑豆浸泡6小時，大米浸泡30分鐘。
2、鍋裡放入黑豆、大米和適量清水，大火燒沸後轉小火，熬煮成粥。
3、待粥煮熟時，放入牡蠣肉，略煮片刻，加鹽調味，撒上蔥末即可。
尋找道地食材
我們都知道黑豆是一種非常豐富的食物；黑豆含有豐富的蛋白質、維生素、優質脂肪酸、胡蘿蔔素和葉酸等。那麼黑豆都有哪些做法呢？
1、黑豆豆漿
取適量黑豆放入豆漿機中加入水做成豆漿是一種營養而又簡單的做法。簡單的工序可以很好地保持黑豆的營養。黑豆製成的豆漿是腎虛導致的鬚髮早白、脫髮患者的食療佳品，故有“烏髮娘子”的稱號。
2、黑豆紫米粥
材料：紫米、黑豆
調料：白糖
做法：黑豆，紫米洗淨，侵泡4小時，鍋置火上，加入適量的清水，用大火燒開，加紫米、黑豆煮沸，轉小火煮一個小時至熟，撒上白糖拌勻。
3、黑豆豬肚湯
材料：黑豆、益智仁、金櫻子、豬肚、鹽適量
做法：將黑豆、益智仁和金櫻子用乾淨紗布包裹好；豬肚洗乾淨，去除異味；將紗布包和豬肚一起放入鍋中，加適量水燉熟，加鹽調味即可食用。
（圖片整理於網絡）
柒碗麵
黑豆薏米花生百合湯
材 料：
黑豆，花生，薏苡仁，黑米，大米，百合，黑芝麻，冰糖
1、花生、薏苡仁、黑豆、黑米、幹百合洗淨
2、大米、黑芝麻洗淨
3、鍋內放入適量水，放入花生、黑豆，大火煮開。
4、放入薏米仁、放入黑米。
5、 再放入大米，煮熟。
6、放入泡好的百合、黑芝麻和適量冰糖。煮熟即可。補腎烏髮
桑葚黑豆紅棗糖水
材 料：
桑葚幹，黑豆，紅棗，紅糖，水
步 驟：
1、黑豆浸泡
2、紅棗去核
3、鍋里加水，倒入桑葚幹、黑豆、紅棗大火燒開，轉小火煮熟
4、加紅糖煮溶化即可。補血
黑豆山藥豆漿
材 料：
黑豆、黃豆、山藥、水
步 驟：
1、黑豆、黃豆沖洗乾淨。山藥洗淨去皮切成小塊。
2、將浸泡後的黃豆、黑豆和處理好的山藥放入破壁料理機的攪拌杯中，加入水
3、煮熟即可
黑豆芝麻紅棗濃漿
材 料：
幹黑豆，幹黃豆，熟黑芝麻，棗，水，鹽
步 驟：
1、黑豆黃豆洗乾淨後，用淨水泡發一夜，瀝乾水，和黑芝麻，棗，倒進豆漿機，加水
2、打成豆漿煮熟
3、加入鹽，用筷子攪拌均即可
銀耳枸杞黑豆羹
材 料：
泡發銀耳，枸杞、黑豆、葡萄乾，冰糖
步 驟：
1、泡發銀耳、黑豆、枸杞、水開後下鍋，小火燉
2、待黑豆煮好後最後放入葡萄乾再煮五分鐘即可出鍋
黑豆大棗粥
材 料：
黑豆，糥米，大棗，水
步 驟：
1、黑豆提前用水浸泡一夜。
2、將糥米洗淨，放入鍋。
3、加入泡好的黑豆。
4、加入洗淨的大棗。
5、加入水煮熟即可。
補氣益腎
醋泡黑豆
材 料：大黑豆，醋
1、黑豆洗淨，將黑豆炒熟，或煮熟
2、待黑豆晾涼後，放入玻璃瓶內，倒入醋，全部浸入為止，將玻璃瓶蓋密封好，放置冰箱內或陰涼處儲存，待到黑豆膨脹之時便可食用，中途若發現醋被吸收了大半可加醋，直到吸收滿為止。
💝 💝 💝 💝 💝 💝 💝 💝 💝
素食美味 健康長壽
祝福常在 安康幸福
關愛動物 環保地球
祝福每一位的您吉祥如意！
菩提之心的光輝
黑豆營養豐富，其做法也有很多種，下面娟子就來分享一道枸杞黑豆粥的做法，希望大家喜歡；
黑豆、枸杞子、大米
1；先把黑豆提前洗淨泡發，枸杞子洗淨浸泡，大米淘洗淨
2；砂鍋中放入黑豆加適量的水，大火燒開轉小火慢熬15分鐘
3；再倒入洗好的大米大火燒開轉小火煮至米開花，再放入枸杞子熬一會即可關火
4；喜歡的甜的可以加適量的糖
您覺得這道粥娟子做的如何？喜歡的也可點贊與關注娟子美食記。
娟子美食記
黑豆的吃法有很多種，磨面可蒸成饅頭；煮熟可作涼拌菜；炒熟可作零食小吃；打豆漿可作飲料；生芽可作蔬菜，既增加維生素的含量，蛋白質和脂肪也更利於消化。
