俗話說，“人是鐵，飯是鋼”，我們每天都要吃飯補充體力。而吃飯的時候，我們是要伴著菜吃的，所以大家家裡總是會有主廚，他們也經常去菜市場或者超市，買一些菜回來。而大家也知道，做菜是要放調料的，於是我們的廚房裡，就多出了各種各樣的調味品，像鹽、味精或雞精、醬油等等，而現在人們的生活好很多了，就有人更加醉心於研究美食以及調料，就又有了一些比較新奇的調料，其中有一種，就是蠔油。
蠔油的產生其實算是一個意外，當時其實是有一個人在煮生蠔，但是因為事情耽擱了，鍋裡的生蠔煮得太久，就化掉了，變成了一鍋粘稠的東西，煮它的人覺得有點可惜，就嚐了一下試試，結果發現味道意外地還不錯，於是把它傳播了出去，再經過一些改良，就變成了現在的蠔油。不過，因為蠔油的營養價值很高，所以有些人就會造假，買蠔油的時候，如果不注意，就可能買到假的。那麼怎麼分辨呢？其實可以多看兩眼包裝，如果沒有這“2個特點”，就儘量不要買了！
1、看瓶底
可能有些人以為，蠔油是黑色的，但實際上不是，它的顏色是紅棕色或者棕色的，所以大家如果發現蠔油是黑色的，這種蠔油就很可能是假的或者摻假的了。但是，我們也知道，當它在瓶子裡的時候，其實是很不方便看的，因為看到的都是很深的顏色，像黑色，但是具體分辨不出來裡面是不是有黑色的東西，那怎麼辦呢？其實一般來說，蠔油的瓶子裡不會是滿的，而是會留一點空氣，那麼我們買蠔油的時候，可以把瓶子倒過來，這樣，我們就能看出瓶底上沾的蠔油到底是什麼顏色了。而如果是純黑色，或者有黑色的東西，就不要買了。
2、看包裝
大家知道，這種調味品瓶子上都是有產品的信息的，而我們看產品信息，也能看出一些東西來。首先我們可以看配料表，如果這一分類裡有“蠔汁”或者“生蠔汁”的字樣，說明這應該是好的蠔油，而如果配料表裡沒有，那就不要買了，它就是假的。其次我們可以看它的產品標準號，也就是GB字樣的一行，應該是數字字，如果有，就沒有問題，是符合國家食品標準的。而如果沒有，也不要買了。
總之，如果能在買蠔油的時候，能多看兩眼，如果沒有這兩個特點，就不要買了！
閱讀更多 一美食之家呀 的文章
