导语：厨房老厨师：自助餐专吃这3个菜，老板分分钟亏本，看着都心疼！
说起吃自助餐，在许多人眼里，可以说是公司聚餐，朋友聚会的最佳去处了，只要交固定的钱，就能随意搭配吃，谁会不乐意呢？
但是做生意的嘛，肯定也都已经算好了成本，所以啊，就有很多人说感觉自己亏了，刚好今天在厨房的老厨师好友老李过来，就跟大家就来聊一聊，吃自助餐吃哪3个菜，可以吃得老板心疼，成本太高，太容易亏本了。
一是贝类海鲜，说起吃自助餐哪个食材成本最高，海鲜当之无愧，但是别光顾着吃虾呀这一类的海鲜，老实说，像虾鱼这一类的海鲜大多都是冰鲜过的，多多少少没那么新鲜。
而贝类海鲜都必须得是活物才行，加上它的保鲜周期短，成本愈发高昂，而且贝类海鲜营养也很高，但没什么人在意，专吃这个靠谱。
二是蔬菜冷盘沙律这一类，很多人一说蔬菜，就说哪里能吃回本呐？其实并非如此，很多蔬菜特别是做蔬菜沙律的盘着这一类的，很多都是温室培养菜，菜市场上见的很少，因为太贵了，成本实在很高。
有一些温室蔬菜甚至价格高出肉类多得多，而且我们都知道，常吃蔬菜对身体好，营养搭配要均衡，吃这个包回本。
三是一些进口水果，很多人都问为什么不多吃点肉类？其实老板也这么想，像一些自助餐牛羊肉，成本并不高，全都算好成本在内，吃不了太多就饱啦。
但是有一些不起眼的水果却特别贵，特别是一些进口的水果，价格惊人，但是餐厅又为了做好品牌，有些品类还是必不可少的，但是基本都亏本。
其实朋友之间或是同事之间吃个饭，去吃自助餐确实很有氛围，大家图的就是一个开心嘛，作为老板也是一样，你吃饱得到了你想要的开心，老板赚到了钱，这样的氛围才是好氛围。
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