自世界上第一泡红茶---正山小种在中国福建武夷山桐木关问世以来，世界红茶已经走过了4个多世纪的春秋。随着正山小种制茶工艺在中国各大茶产区的传播，并融入了茶区当地的特色，演化出了琳琅满目的工夫红茶。18世纪中叶时，当中国红茶的制法传到印度、斯里兰卡，在欧洲国家工业革命时代的推波助澜下，又诞生了红碎茶。近200年来，全世界已有40多个国家被纳入世界红茶产销的体系。小种红茶、工夫红茶与红碎茶共同组成了世界红茶大家族。
小种红茶
小种红茶是中国乃至世界红茶鼻祖，是世界上最古老的红茶。它分为正山小种和外山小种，其中以正山小种最为著名，原产地以福建武夷山市星村镇桐木关为中心，东至麻栗，西至挂墩，南至皮坑，北至桐木关，方圆50平方千米。正山小种的加工工艺非常独特，需要用松柴来熏制，形成浓郁的桂圆汤和蜜枣味，深受以英国为代表的欧洲国家消费者的喜爱。外山小种则系正山小种的仿制茶，主要分布于福建的政和、光泽、邵武、福安、古田、屏南、沙县以及江西的铅山一带。
工夫红茶
工夫红茶由小种红茶演变而来，是中国特有的传统红茶，其生产历史悠久，产区分布广阔，几乎涵盖了中国所有的产茶省。最著名的有福建的“闽红”（坦洋工夫、白琳工夫和政和工夫）、安徽的“祁红”、云南的“滇红”、江西的“宁红”、湖北的“宜红”、湖南的“湖红”、四川的“川红”、广东的“英红”、浙江的“越红”、台湾的“台红”、海南的“海红”等。其中，“祁红”以独特的“祁门香”、“滇红”以其色深味浓、“台红”以其别具一格的“台湾香”享誉全球。
红碎茶
红碎茶也称切细红茶、初值分级红茶，是我国外销红茶的主打产品，也是国际市场最流行的红茶产品之一。印度、斯里兰卡是世界红碎茶的主产地，而中国品质较好的红碎茶产地在云南广东广西四川海南，以及大叶种、中叶种所制得品质最佳。按照制法分，红碎茶可分为传统制法和非传统制法两大类，而传统制法又分为洛托凡制法、C.T.C制法、莱格制法和L.T.P制法等。在我国，出口红碎茶按品质风格分为两大类：一类是以外形匀整、颗粒较大、汤色红浓、滋味浓厚为特征，主销俄罗斯、东欧、中东国家；一类是以体型较小、净度较好、汤色红艳、滋味浓强且鲜爽，香气高锐持久为特征，主销西欧、澳洲等地。
红碎茶有叶茶、碎茶、片茶、末茶和混合碎茶5种规格。按品质，叶茶又分为花橙黄白毫、橙黄白毫两个花色；碎茶又分为花碎橙黄白毫、碎橙黄白毫、碎白毫和碎橙黄白毫片。
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