绿茶:不发酵 讲究新鲜
绿茶加工工艺:
白茶:不发酵 制作简单
白茶加工工艺:
喝法:
泡白茶很简单,选用沸水,抓一撮丢杯子,泡。
【最适合人群】
适合精神紧张、压力大者;少年儿童喝白茶有利于保护眼睛。
黄茶:轻发酵 “闷”黄
黄茶加工工艺:
喝法:
黄茶可用少量90℃的水冲泡30秒~1分钟,再冲至八分满,2~3分钟后即可饮用。在饮用后留1/3的水量以便第二泡。
【最适合人群】
适合消化不良,食欲不振者。
青茶:半发酵 特点折中
青茶加工工艺:
萎凋-做青-炒青-揉捻(做形)-干燥
喝法:
泡乌龙茶选用容易茶水分离的器皿(盖碗、一壶一杯或者飘逸杯),且一定要用100℃的沸水,冲泡后要加盖。注意,每一次冲泡都要将其中的茶汤倒干净才不会影响下一泡的滋味。
【最适合人群】
适宜人群最广,尤其适合需要减肥、吃得过饱、心情急躁的人。
红茶:全发酵 茶汤红亮
红茶加工工艺:
喝法:
泡红茶最好用刚煮沸的水,冲泡时间以3~5分钟为佳。红茶最好用玻璃杯来冲泡,可使用中投法,先在杯中倒入大约1/10的热水烫杯,再投入3~5克茶叶,然后再沿玻璃杯壁倒水进行冲泡。最后注意,红茶不要喝新茶,要放置半个月后饮用。
【最适合人群】
最适合身体较虚、脾胃功能差、手脚发凉者饮用者,红茶是调饮的最佳选择。
黑茶:后发酵 茶马古道
同样是促进茶多酚氧化和内质转变的茶,黑茶和红茶的不同在于:红茶的酶促反应动力来自茶叶自身的酶,而黑茶来自微生物产生的酶。所以黑茶称之为抑制茶叶自身酶活而促进微生物活动的后发酵茶。黑茶具有一定促进消化和调节肠道微生物菌群等作用。
黑茶加工工艺:
喝法:
喝黑茶如果是粗老的原料可以煮着喝,如果是嫩的原料可以用100℃沸水冲泡喝。
【最适合人群】
去脂解腻效果强,适合肥胖、血糖高、血脂高、抽烟喝酒、便秘的人。由于性质温和,虚寒体质者较适合。
閱讀更多 棲霞快報 的文章