冬天一到，北方街頭巷尾最常聽到的就是大白菜的叫賣聲，而到了南方則是山藥棍的吆喝聲——“好甜好甜的山藥，好甜好甜的山藥，10塊3斤，10塊3斤……”那特有的節奏，迴盪在各大路口，讓人忍不住側目。就比如我，這種來者不拒的吃貨，隔三差五就要買點回家做一做。特別是日漸寒冷的冬天，多給家人做點山藥吃，滋養強壯又健腦，還能止渴消咳、延緩衰老，女人吃了皮膚水嫩精神好，再也不做黃臉婆，孩子吃了強健體魄還能變聰明，不到4塊一斤特划算。
說到吃山藥，我家做法特別多，若論最營養健康的還是和紅豆一起搭配的【紅豆山藥糯米糕】。家常紅豆糕里加點山藥，簡單蒸一蒸，粘軟糯甜，清淡好味不上火。而且常食山藥和紅豆，既能安神健腦、通氣除煩，還能消除睏意，尤其是家有孩子在上學的朋友，一定要試試，孩子吃了上課不打瞌睡，頭腦聰明伶俐，學習才能“步步高”，“更上一層樓”！
私以為：山藥沙軟綿口，紅豆香甜滑口，做成糕點，補而不膩，香而不燥！
【紅豆山藥糯米糕】
【食材】：麻山藥1節（大概200克）、糖汁紅豆30克（大家可以根據個人的喜好來）、糯米粉適量、澱粉適量、椰蓉1勺。
【做法】：
第一步：把買回來的麻山藥搓洗乾淨外皮，放入蒸鍋中大火蒸煮，蒸至用筷子能輕易戳穿山藥時，取出來去皮。不得不說的是，大家買山藥的時候，一定要選擇面的，比如鐵棍山藥、麻山藥，不然做出來沙軟的口感。
第二步：把蒸好的麻山藥掰斷，放入玻璃碗中，用勺子碾壓成細泥狀。
第三步：挖入之前熬煮好的紅豆泥，攪拌均勻。
第四步：接著加入糯米粉和澱粉，和成麵糰。
第五步：將麵糰分割成大小均勻的小麵糰，揉成橢圓形，底部蘸上少許椰蓉粉，放入蛋糕紙託中擺盤。接著在每一個紅豆山藥糕上，放上一粒紅豆點綴。
第六步：將整理好的糯米山藥糕放入蒸鍋中，大火蒸煮10分鐘，就可以出鍋裝盤了~
【婆婆叨叨】：
1、這道糕點做法很簡單，但是做之前一定要選好山藥品種，選面的不要選脆的。如果大家分不清菜山藥與面山藥的話，可以問一下賣菜的老闆。
2、糯米粉與澱粉的多少，大家可以根據紅豆山藥糊的濃稠來定，但是比例的話建議1：1，這樣做出來口感最佳~
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